Schweinemedallions mit Champignons und gebratenen Klößen
Schweinemedallions enstehen aus dem Schweinefilet, dafür schneidet man am besten die mittleren Stücke heraus. Aber es geht natürlich auch das ganze Schweinefilet zu verwenden. In der besseren Gastronomie hat man dann natürlich immer fast gleichgroße Filets auf dem Teller, zu Hause kann man das natürlich machen wie man will 🙂 Bei dem rechts abgebildeten Filet [...]