Unser Blog beschäftigt sich mit der Frage was esse ich heute denn wieder mal. Wir dokumentieren unseren Mittagstisch. Was kocht Tollu heute? Ich habe das unsagbare Glück einen Mann zu haben der kochen kann, schön oder? Ab und an schwinge ich auch mal den Kochlöffel, dann werde ich das natürlich erwähnen.
Sie können hier nach bestimmten Begriffen suchen – wie Geflügel, Schwein, Rind, Fisch, Vegetarisch, Krustentiere und bestimmt noch vielmehr im Laufe der Zeit. (siehe etwas weiter unten)
Es soll sich hier, bei diesem Blog nicht um eine weitere Rezeptseite handeln. Ganz bewußt sind hier nicht die Mengenangaben angegeben, kochen ist – im Gegensatz zum Backen – doch auch eine Gefühlssache. Schmecken sie doch einfach ab, ob genug Salz dran ist oder tauschen Sie Zutaten einfach mal aus. Bestimmte Kräuter die man nicht mag muß man ja nicht dazugeben. Vielmals lassen sich doch auch die Fleischsorten austauschen.
Irgendwann wird dann auch mal das Essen vom Chinesen oder Mac und co. auftauchen…. Klar sind wir auch mal unterwegs und essen dann eben irgendwas im Restaurant oder Fastfood. Was esse ich heute? Nr. 30 Ente süß sauer ….
Was esse ich heute – soll nur Anregungen geben. Wir stehen aber sehr gern für Anfragen bei den Artikeln zur Verfügung und freuen uns über jeden Kommentar.
Klar und wenn Sie keine Lust auf das Kochen haben sind Sie natürlich bei uns im Restaurant Tollus in Rommelhausen herzlich willkommen!
Spanferkel mit Sauerkraut und Püree
Spanferkel ist schon eine schönes, besonders zartes Essen. Spanferkel mit Sauerkraut ist eigentlich ein „Klassiker“. Halt der junge Schweine Krustenbraten der Bayern. Die Kruste die entsteht, muß man mögen, denn ohne reduziert sich die Menge [...]
Kalbskotelett mit rohgerösteten Kartoffeln und Bohnen – ein Genuß
Welch ein Genuß so ein Kalbskotelett – der reine Fleischgenuß ohne mit Gewürzen zu übertönen. Ein Hauch Rosmarin sowohl am Fleisch als auch an den Rohgerösteten Kartoffeln. Das Kalbskotelett wird nur gesalzen, gepfeffert und etwas [...]
Bratnudeln mit Ente vom Chinesen
Bratnudeln mit Ente vom Chinesen gekauft… Im Supermarkt haben wir ganz gut für die nächsten Tage eingekauft. Aber dann verließ uns die Lust, heute doch noch zu kochen. Somit stand der übliche Gang zum Imbiss [...]
pochierter Pangasius in Beurre Blanc mit Spinat und Kartoffeln
Na da war doch noch etwas Pangasius im Tiefkühler. Wir hatten das letzte mal den Pangasius gebraten, aber ich finde das pochierter Pangasius in Beurre Blanc fast noch besser schmeckt. Ein weiterer Vorteil dieser Methode [...]
Hähnchenbrust in Rotweinsoße mit Spätzle und Gemüse
Hähnchenbrust in Rotweinsoße – das ist ja fast die schnelle Variante des Coq au vin. Die Hähnchenbrust wird angebraten, gewürzt, etwas Suppengemüse, etwas Tomatenmark und Zwiebeln für die Soße zugeben und mit Rotwein ablöschen. Wenn [...]
Heute Nudeln vom Italiener
Heute war es wiedermal so weit… nix gekocht. Tollu war unterwegs und hat mir einen Teller Nudeln vom Italiener mitgebracht. Ich hätte sicher noch ein paar frische Kräuter – für ein besseres Foto darüberstreuen können, [...]
Wurstsalat mit Bratkartoffeln und Quarkdip und eine Quarktorte
Trotz der vielen Nascherei ist wiedermal noch Eintopf da. Somit gibt es heute Reste Essen. Dafür eignet sich sehr gut ein einfacher Wurstsalat, da kann man auch noch den Kühlschrank etwas ausmisten, paar saure Gurken [...]
Gemüseeintopf mit Rindfleisch
Das war dann mal mein Kochtag. Gemüseeintopf mit Rindfleisch habe ich schon immer gemacht, keine Ahnung warum, es war so und bleibt anscheinend auch so… Ich persönlich liebe Eintöpfe, die können so den ganzen Tag [...]
Indischer Spinat mit Käse und Chapati
Indischer Spinat mit Käse und Chapati – oder auch Palak Paneer mit Roti, so steht es meistens auf den Speisekarten im Indischen Restaurant, Palak = Spinat und Paneer = Käse. Wir haben unseren Käse gestern [...]
Rinderhüftsteaks Bohnen und Bratkartoffeln
Es gibt heute zu unserem Mittagessen nicht viel zu beschreiben. Die Rinderhüftsteaks waren schon mariniert, was wir eigentlich nicht so mögen, aber die sahen gar nicht so schlecht aus. Das Fleisch vom deutschen Jungbullen war [...]
Huhn in Honig Curry Soße und Reis
Huhn in Honig Curry Soße und Reis, nicht wirklich ein traditionelles Sonntagsgericht, weit weg vom Sonntagsbraten. Seit ich den Blog schreibe, merke ich, das wir unabhängig von Wochentagen einfach so kochen. Bei uns gibt es [...]
Geschnetzeltes vom Filet mit Rösti
Geschnetzeltes vom Filet, vom Schweinefilet, das ist ja so ein „Klassiker“ der schnellen Küche. Dazu verwendet haben wir Champignons aus den Tiefkühler. Der Vorteil einer Tiefkühlware ist nun mal das eben immer da ist. auch [...]
Spargel Schweinefilet Kartoffeln und Hollandaisse
Der erste Spargel dieses Jahr. Natürlich kein deutscher Spargel, aber wir konnten nicht daran vorbeigehen. Irgendwie rief der Spargel: „Nimm mich mit, ich bin doch nun mal schon da.“ Der Weg war weit, in Uruguay [...]
Kalbs Tafelspitz mit Zuckerschoten
Heute war dann nochmal der Kalbs Tafelspitz angesagt. Der Rest von gestern, aber meine Kritik, zu dem fehlenden Gemüse wurde erhört. Als Gemüse gab es heute die leckeren Zuckerschoten dazu. Da hat man ja auch [...]
Tafelspitz vom Kalb mal gebraten
Tafelspitz vom Kalb oder Rind wird ja meistens gekocht, warum nicht einmal anbraten und einen zarten Braten daraus zaubern? Genau das gab es heute bei uns. Klar ist der vom Kalb noch mal um einiges [...]
Eisbein Klassisch mit Sauerkraut und Püree
Das Eisbein Klassisch ist normalerweise gekocht. Genauso gab es das heute, mit den typischen Zutaten. An dieser Stelle könnte man schon aufhören, weil dieses Gericht jeder hinbekommt, ohne sich groß auszukennen. Aber es muß schon [...]
Stubenkücken und grüner Spargel
Das ist ja mal ein Festessen – und das Montags – Ein Mais Stubenkücken, also nicht nur ein gewöhnliches, sondern eins, was hauptsächlich mit Mais gefüttert wird. Es ist schon eine leckere Angelegenheit, wenn auch [...]
Schweinefilet mit Schinken in Brotkruste
Schweinefilet mit Schinken in Brotkruste – klingt gut oder? Ein Rest Schweinefilet mußte heute noch verarbeitet werden und die mangelnde Zeit bescherte uns heute aber eine Art Home Fastfood. Das Schweinefilet wurde einfach in in [...]
Pangasius auf Linsen mit Kräuterpüree
Den Freitags Fisch – Pangasius auf Linsen – gab es heute am Samstag. Pangasius ist ja so ein Fisch der mal ganz IN war – aber inzwischen so ein Allerweltsfisch, der aus meistens aus einer [...]
Hacksteaks Spiegelei und Zuchini Gemüse
Heute gibts mal was einfaches und schnelles. Hacksteaks – Beefsteak – Hackfleischbällchen – Klopse – und viele weitere Namen gibts wohl noch, für diese immer wieder von allen geliebten Hacksteaks. Die Masse ist ja nun [...]
getrüffelte Kalbssemerrolle mit Spagetti und Spinat
Die Kalbssemerrolle ist das untere Schwanzteil vom Kalb, also fast wie der Tafelspitz. Es sieht eigentlich aus wie eine Kalbslende. Der Unterschied ist meiner Meinung nach nur die etwas längere Bratzeit…..und das viel preiswerter als [...]
Ossobuco vom Lamm mit Salzkartoffeln
Ossobuco vom Lamm anstatt von der Kalbshaxe. Das normale Ossobuco ist ja von der Kalbshaxe, die in Scheiben geschnitten wird. Der italienische Fleisch Klassiker schlechthin. Da ja Osso – der Knochen und buco -das Loch [...]
Chaos Tag – Thai Fast Food
Der Chaos Tag mit Thai Fast Food. Heute war der Tag den es so manchmal gibt. Heute ging mal gar nichts. Beim Einkaufen sind wir übern Thai gestolpert. Es gab also Hähnchen Kokos Curry. Es [...]
Filet, Sauce Béarnaise, Wirsing und Kartoffeln
Sauce Béarnaise – das ist in diesem Gericht der Geschmacksträger. Wie wird diese nun am besten und schnellsten gemacht? Eine einfache Art ist es etwas Wein mit Zitrone, Salz, Pfeffer und 2-3 Eigelb in eine [...]
Putenleber, Wirsing und Püree
Wirsing, Speck und Zwiebel Was für ein Gemüse, immer wieder lecker. Wann haben Sie das letzte mal Wirsing gegessen? Wo er doch gerade jetzt auch immer günstig zu erhalten ist. Die Kombination – [...]
