Unser Blog beschäftigt sich mit der Frage was esse ich heute denn wieder mal. Wir dokumentieren unseren Mittagstisch. Was kocht Tollu heute? Ich habe das unsagbare Glück einen Mann zu haben der kochen kann, schön oder? Ab und an schwinge ich auch mal den Kochlöffel, dann werde ich das natürlich erwähnen.
Sie können hier nach bestimmten Begriffen suchen – wie Geflügel, Schwein, Rind, Fisch, Vegetarisch, Krustentiere und bestimmt noch vielmehr im Laufe der Zeit. (siehe etwas weiter unten)
Es soll sich hier, bei diesem Blog nicht um eine weitere Rezeptseite handeln. Ganz bewußt sind hier nicht die Mengenangaben angegeben, kochen ist – im Gegensatz zum Backen – doch auch eine Gefühlssache. Schmecken sie doch einfach ab, ob genug Salz dran ist oder tauschen Sie Zutaten einfach mal aus. Bestimmte Kräuter die man nicht mag muß man ja nicht dazugeben. Vielmals lassen sich doch auch die Fleischsorten austauschen.
Irgendwann wird dann auch mal das Essen vom Chinesen oder Mac und co. auftauchen…. Klar sind wir auch mal unterwegs und essen dann eben irgendwas im Restaurant oder Fastfood. Was esse ich heute? Nr. 30 Ente süß sauer ….
Was esse ich heute – soll nur Anregungen geben. Wir stehen aber sehr gern für Anfragen bei den Artikeln zur Verfügung und freuen uns über jeden Kommentar.
Klar und wenn Sie keine Lust auf das Kochen haben sind Sie natürlich bei uns im Restaurant Tollus in Rommelhausen herzlich willkommen!
Rotbarsch Grenobler Art
Lecker Fisch war das heute wiedermal. Der Rotbarsch ist aber auch ein toller Fisch. Preislich liegt er auch nicht ganz so hoch. Mit ca. 1 € pro Filet ist das doch günstig, oder? Die Grenobler [...]
Linsen der Rest vom Vortag
Ja, es war einfach zu viel Linsen gestern geworden. Wie es so ist im Leben, dann gab es heute nochmal Linsen. Morgen sind sie dann aber aufgegessen, und es gibt wieder etwas wo es sicher [...]
Linseneintopf
Naja, Linseneintopf gibt es ja in zig Varianten auch fertig zu kaufen. Das haben wir natürlich auch schon immermal verwendet und dann meistens noch etwas verfeinert. Heute aber haben wir die vorhandenen trockenen Linsen selbst [...]
Hähnchenspieße mit Gemüsereis
Na ja, die Hähnchenspieße haben wir fertig gekauft. Klar kann man das auch selbst machen, keine Frage. Aber mal ehrlich für das tägliche Essen macht man doch nicht immer einen großen Akt. Eine Hähnchenbrust die [...]
Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Blumenkohl
So ein Rinderfilet ist schon eine leckere Sache. Preismäßig gehört es schon in eine höhere Kategorie. Man kann es ja nun in verschiedenster Form kaufen, einzeln verpackt im Supermarkt Ihres Vertrauens oder beim Metzger. Der [...]
Hähnchen in Weißweinsoße, Beeren Dessert
Hähnchenbrust in Weißweinsoße, ein schnelles und sehr einfaches Essen. Die Grundlage bildet eine helle Weißweinsoße in dieser wird die Hähnchenbrust dann ganz einfach gar gezogen. Die gekochten Kartoffeln passen dann zerdrückt sehr gut zum Aufnehmen [...]
Scaloppina Milanese mit Zucchinigemüse und Nudeln
Scaloppina Milanese – Scallopina heißt ja im italienischen Schnitzel. Wobei ich ganz ehrlich ein Problem habe ein Fleischscheibe OHNE Panierung Schnitzel zu nennen. Für mich ist ein Schnitzel erst ein Schnitzel wenn es paniert ist, [...]
Schollenfilet Tandoori auf Linsen
Bei diesem Gericht wollten wir unsere Einkaufe von gestern einsetzen. Es sollte Fisch sein, Schollenfilet Tandoori. Da wir auch noch eine Packung Blätterteig im Kühlschrank hatten, fand dieser jetzt auch eine Verwendung. Die Linsen die [...]
Thai Food – wir waren unterwegs
Im Frankfurter Bahnhofsviertel findet man nicht nur ein interessantes „Treiben“ am Abend … Hier sind fast alle Nationen mit Ihren mehr oder weniger großen Lebensmittel Geschäften vertreten. Es war wiedermal ein Fest für das Auge. [...]
Schweinefilet mit Kräuterbutter und Rosmarin Kartoffeln
Schweinefilet scheint ja unser Favorit der Fleisch Auswahl zu sein. Aber wie schon in vielen Artikel vorher beschrieben, ist es einfach auch ein Multi Talent der Zubereitung in der Küche. Diesmal gibt es aber Rosmarin [...]
Hacksteak mit Kartoffelsalat und Bohnen
Hacksteak – Immer wieder ein Klassiker und lecker, ein schnelles Essen und preiswert dazu. Aus einer Packung bekommt man minimum 6 Hacksteaks. Diese sind dann auch bestens, wenn doch was übrigbleibt, als Snack kalt zu [...]
Rotzungenfilet gerollt mit Risotto und Mangold
Rotzunge ist die Schwester der Seezunge. Beides sind Plattfische, als Filet kaum zu unterscheiden und im Preis aber unterschiedlich. Seezunge ist um einiges teurer. Hier bei unseren Gericht heute ist es aber nicht so entscheidend, [...]
Urweizen mit Huhn Tomaten Soße
Urweizen – klingt gut oder eher flüssig? So ein Bier kann ja wohl lecker sein, vorallem bei den Temperaturen. Am besten also ein Urweizen Bier beschaffen, damit dieses Gericht in zwei Varianten genossen werden kann. [...]
Butter Chicken mit Naan
Butter Chicken oder auch Murgh Makhni, Makhni Chicken – egal wie man es nennt, es ist dieses rötliche, mit dicker Soße gekochte Huhn vom Inder. Es ist eher nicht so scharf wie die anderen indische [...]
Mac und co heute Mittag
Der Samstag brachte uns wiedermal das Vergnügen oder auch die Alternative oder eben mal einfach so heute Mittag eine Tüte von Mac und co nach Hause. Da gibt es nicht wirklich viel darüber zu schreiben…. [...]
Rinderrouladen Hausfrauen Art
Rinderrouladen nach Hausfrauen Art ist ein Klassiker und immer ein Genuß für alle Fleischliebhaber. Das Fleisch was wir bekommen haben sah gut aus, obwohl man es von außen bei der Verpackung nur erahnen konnte. Also die [...]
Fasan, Weinsauerkraut und Pürree
Wir wollten es wiedermal probieren … Fasan, obwohl es immer wieder ein Risiko ist. Warum ein Risiko? Na weil er immer wieder mal zäh werden kann. Vorallem wenn der Fasan im Ganzen zubereitet wird, aber [...]
Viktoria Barsch pochiert in Kerbelsosse mit Gemüse
Der Viktoria Barsch ist eigentlich ein Bratfisch, aber auch pochiert ist er eine Delikatesse. Gerade Kerbel, als Soße ist der ideale Begleiter. Warum heißt diese Barsch Viktoria Barsch? Klar weil er halt aus de Viktoria [...]
Steak Strindberg mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Steak Strindberg mit Bratkartoffeln und Gurkensalat geht genauso schnell wie das von gestern. Nur paar Vorbereitungen sollte man einen Tag vorher machen – Paar Kartoffeln in der Schale abkochen oder dämpfen und der Gurken Salat [...]
Schweinefilet mit Champignons und Nudeln
Schweinefilet mit Champignons und Nudeln – schnell gemacht… Schweinefilet ist ja heutzutage nicht mehr so preisintensiv wie noch vor Jahren. Somit kommt man mit einem Schweinefilet ziemlich gut weg, egal ob man es im Ganzen [...]
Hirschragout, Pfifferlinge und Semmelknödel
Das Hirschragout kam aus Canada. Hier beginnt die Wildsaison ja erst im August bzw. September. Jetzt kann man darüber streiten ob man jetzt wirklich schon Wild essen sollte. Klar der Hirsch ist nunmal schon tot [...]
Spaghetti mit Pesto (Wildkräuter Pesto)
Spaghetti mit Pesto ist das, was ich immer höre, wenn Freunde zu Hause kochen. Irgendwie ging das noch nie so an mich, da es mir meistens zu trocken ist. Ich bin ein Soßen Fan. Da [...]
Lachs auf Porree mit Spinat
Lachs auf Porree, das war heute eher so ein schnelles Essen. Denn bei Lachs gibt es ja nun wirklich nicht viel zu beachten. Außer das Lachs IMMER langsam und niemals scharf angebraten werden sollte. Die [...]
Wirsingroulade getrüffelt mit Hähnchenbrust
Wirsing gibt es inzwischen das ganze Jahr, wobei das Angebot im März bis Mai etwas eingeschränkter ist. Bei diesem Gericht, Wirsingroulade, kommen auch die groberen Aussenblätter zum Einsatz. Diese werden vorsichtig abgetrennt und der Strunk wird [...]
Wachtel mit roten Linsen und Reis
Wachtel ist doch immer wieder eine Delikatesse. Klar, viel ist da nicht wirklich dran… Man sollte für den Hauptgang schon 2 Stück für eine Person rechnen, es sei denn man füllt sie. Man kann sie [...]
