Rotbarsch mit Zitronen Kapern Butter zum Dessert Mascarpone Bällchen

Rotbarsch mit Zitronen Kapern Butter klein

Freitag – der Regel nach sollte heute Fisch Tag sein … so war es dann auch. 

Rotbarsch PfanneDie Rotbarsch Filets kamen aus der TK Truhe vom Supermarkt und wurden nur aufgetaut, gewaschen, getrocknet, gesalzen und in Mehl gewendet, dann ging es ab damit in die Pfanne zum anbraten. Wir lassen viele Gerichte im Backofen fertig garen, so auch unsere Rotbarschfilets. 

Zuvor sollte man aber die Kartoffeln schonmal aufsetzen, denn die brauchen am längsten. Der Spinat zum Fisch, lag in der Tiefkühltruhe gleich nebenan… da kann man ja auch nichts falsch machen. Paar Zwiebelwürfel in die Pfanne, Spinat drauf und würzen nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskat. Ein Blub Sahne rundet den Spinat ab. 

Zitronen Kapern ButterNun zu der Zitronen Kapern Butter, dafür filetieren Sie die Zitrone, noch dem sie die Schale rings rum abgeschnitten haben. Anschließen wird sie in kleine Stücke geschnitten und mit den Kapern gemeinsam gehackt. Diese Mischung geben Sie in einen Topf, etwas Butter dazu

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Rotbarsch Grenobler Art

Teller Rotbarsch Grenobler

Rotbarsch gebratenLecker Fisch war das heute wiedermal. Der Rotbarsch ist aber auch ein toller Fisch. Preislich liegt er auch nicht ganz so hoch. Mit ca. 1 € pro Filet ist das doch günstig, oder?

Kapern ZitronenDie Grenobler Art ist die Zubereitung mit Kapern und Zitrone. Der Fisch wird ganz normal Fett angebraten. In einem anderen Topf gibt man etwas Butter und gehackte Kapern, dazu kommt dann noch eine Zitrone – filetiert und in kleine Würfel geschnitten. Dadurch entsteht eine ganz leckere Kapern Zitronen Butter, diese gibt man dann beim servieren über den Fisch.

Übrigens kann man das für viele gebratene Fische verwenden, es muß nicht unbedingt ein Rotbarsch sein. Die feinere Variation ist Seezunge Grenobler Art.

Einfach normale gekochte Kartoffeln, machen keine Arbeit und passen hervorragend dazu. Als Gemüse haben wir heute

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