Gulasch mit Petersilien Kartoffeln

Gulasch mit Kartoffeln klein

Gulasch PfanneDas wohl einfachste, beliebteste und immer wieder gut schmeckende Essen überhaupt. Dabei sehen wir mal von den Spagetti mit Tomatensoße ab… Ein Gulash muß nicht immer das Gleiche Rezept sein, denn es wird wohl immer ein wenig anders schmecken. Dabei geben die Fleischsorte, die Zubereitung und auch die diversen Beilagen den Ausschlag. 

Heute gab es wiedermal Gulasch, wir essen es auch einfach gern. Der Vorteil ist es auch, das Gulaschfleisch vielmals in den Supermärkten zum Sonderpreis angeboten wird. Heute gab es einen reinen Rindergulasch. Die Fleischwürfel anbraten und nun noch paar Zutaten dazu und fertig… so einfach ist es wirklich! Aber das Ganze will ich schon etwas genauer beschreiben…

Fleisch anbraten, dann gibt man schon mal Zwiebelwürfel dazu. Wieviel? Das hängt von Ihren Vorlieben ab, je mehr desto dicklicher wird die Soße und auch etwas Süßer. Etwas Tomatenmark gehört immer hinein. Ein Rest

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Rindergulasch mit Kartoffeln

Rindergulasch mit Kartoffeln klein

Rindergulasch in der PfanneDas ist heute wiedermal ein Gericht was ich nun schon mehrfach beschrieben habe. Eben ein typisches deutsches Essen, obwohl ja Gulasch nicht wirklich deutsch ist….

Es ist schon manchmal etwas schwierig immer wieder ein Gericht neu zu beschreiben… jetzt könnte ich den heutigen Gulasch in die Reihe von diesem Gulasch Artikel mit einfügen. Da habe ich mich schon mal über die verschiedenen Teller die da so in letzter Zeit auf unseren Tisch gelandet sind, ausgelassen.

Nun heute wieder mal ein Rindergulasch ganz ohne großen Schnick Schnack. Nur mit

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Paprika Gulasch mit Rigatoni

Teller Paprika Gulasch mit Rigatoni

Paprika Gulasch kling doch auch ein wenig vegetarisch, aber bei uns ist wie meistens doch schon Fleisch drin. Wir essen auch vegetarisch, aber doch schon eher am Nachmittag – wenn wir zum Kaffee Kuchen essen …

Nun mal Spaß beiseite, ich verstehe ja noch eine vegetarische Ernährung, das machen viele Millionen Menschen auf diesem Planeten. Einfach bedingt durch viel zu teure Fleischpreise oder auch aus religiösen Gründen oder mal einfach so. Aber was soll das mit Clean Eating, Vegan, Flextarier, Paleo oder Frutarier denn sein? Solche Ernährungs Ideen können nur von einer elitären und vom Überschuß geprägten Gesellschaftsschicht enstehen. Für meine Begriffe hat jedes einzelne davon rein mal gar nichts mit Gesundheit zu tun. Nur in einer Gesellschaft die dann die Zusatz Produkt Industrie für Nährungsergänzungsmittel, Vitaminen und

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Rindergulasch mit Klößen

Teller Gulasch Kloesse

Die Rindergulasch Zubereitung gibt es wohl in vielen Varianten. Selbst das das Grundrezept kann man nicht so ohne weiteres erklären – denn die einen braten das Fleisch scharf an, die anderen geben es roh in die Soße und lassen es dort schmoren. Egal wie man es zubereitet schmecken tut es aber immer, wenn auch nicht immer gleich.

Im Laufe der Zeit seit ich den Blog schreibe und das ist nun mitlerweile schon über ein Jahr – sind doch schon einige Tage mit Gulasch Essen vergangen.

Irgendwie sieht doch wohl jeder

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Gulasch Rezept mit Spätzle

Teller Gulasch mit Spätzle

Gemischter Gulasch mit Spätzle – der zweite Tag … klar war wiedermal vom Gulasch was übrig geblieben und somit gab es heute für mich noch mal das Gleiche wie gestern.

Ja was soll man sagen, es hat noch genauso gut geschmeckt. Wir haben nicht mal die Beilagen geändert, sondern alles fleißig aufgegessen.

Somit weiß ich jetzt gar nicht richtig was ich jetzt schreiben soll … Ich denke mal das ich heute das Ganze Rund um den Gulasch noch mal zusammenfasse.

Gulasch Rezept

Wenn sie einen Gulasch zubereiten wollen, können sie zwischen einen Gulasch Rezept aus einer Fleisch Sorte wählen oder eben Fleischsorten mischen. Ein Schweine Gulasch wird immer etwas heller in der Soße sein, im Gegensatz zu einem reinen Rindergulasch. Geschmacklich und auch von den Konsistenzen der Fleischarten finde ich am besten einen gemischten Gulasch aus Rind, Schwein und Kalb.

Nicht zu vergessen wäre da aber auch das Schaf oder der Hammel uas dem man natürlich auch einen guten Gulasch zubreiten kann. Weiter geht es mit Wild, Huhn, Pute und weiteren Federvieh – eher untypisch für ein „Normales Gulasch Rezept“ – aber warum nicht?

Diese Einordnung in Gulasch, Pörkelt oder auch Ragout, ist doch sowieso einerseits regionsabhängig und anderseits vielmals je nach dem, wer da nun den 100 Prozentigen überzeugenden Erklärungsbedarf beansprucht, abhängig. Ob man das Fleisch nun im Würfel oder Streifen schneidet, welche Zutaten man zugibt – damit meine ich bis zum Szegeder Gulasch mit Sauerkraut, ob da Fleisch nun als erstes angebraten wird oder nur gedünstet – GANZ EGAL –

Gulasch ist für mich kleingeschnittenes Fleisch in Soße und das in unterschiedlichen Geschmacksvarianten.

Die Herstellung ist fast immer das Gleiche, Fleisch anbraten und dann

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