Hirschkaree mit Pfifferlings-Gnocchi
Eine schöne Leckerei ist so ein Hirschkaree, aber eben nicht so einfach zubekommen. Auch der befreundete Jäger wird sich das sicher gut bezahlen lassen. Für meine Begriffe handelt es sich dabei mit um das beste Stück vom Hirsch. Man muß aber das zarte rosa gebratenene Fleisch mögen, wenn es zu lange gebraten wird, dann besteht [...]