Unser Blog beschäftigt sich mit der Frage was esse ich heute denn wieder mal. Wir dokumentieren unseren Mittagstisch. Was kocht Tollu heute? Ich habe das unsagbare Glück einen Mann zu haben der kochen kann, schön oder? Ab und an schwinge ich auch mal den Kochlöffel, dann werde ich das natürlich erwähnen.
Sie können hier nach bestimmten Begriffen suchen – wie Geflügel, Schwein, Rind, Fisch, Vegetarisch, Krustentiere und bestimmt noch vielmehr im Laufe der Zeit. (siehe etwas weiter unten)
Es soll sich hier, bei diesem Blog nicht um eine weitere Rezeptseite handeln. Ganz bewußt sind hier nicht die Mengenangaben angegeben, kochen ist – im Gegensatz zum Backen – doch auch eine Gefühlssache. Schmecken sie doch einfach ab, ob genug Salz dran ist oder tauschen Sie Zutaten einfach mal aus. Bestimmte Kräuter die man nicht mag muß man ja nicht dazugeben. Vielmals lassen sich doch auch die Fleischsorten austauschen.
Irgendwann wird dann auch mal das Essen vom Chinesen oder Mac und co. auftauchen…. Klar sind wir auch mal unterwegs und essen dann eben irgendwas im Restaurant oder Fastfood. Was esse ich heute? Nr. 30 Ente süß sauer ….
Was esse ich heute – soll nur Anregungen geben. Wir stehen aber sehr gern für Anfragen bei den Artikeln zur Verfügung und freuen uns über jeden Kommentar.
Klar und wenn Sie keine Lust auf das Kochen haben sind Sie natürlich bei uns im Restaurant Tollus in Rommelhausen herzlich willkommen!
Nudelsalat mit gebratenen Huhn auf Soße
Nudelsalat Rezepte gibt es, so glaube ich wenigstens, soviel wie Sand am Meer. Ganz abgesehen von dem Riesen Angebot an Fertig Produkten. Aber auch hier trifft das gleiche wie bei dem Kartoffelsalat für mich persönlich [...]
Rippchen mit Sauerkraut und Püree
Rippchen mit Sauerkraut und Püree ein typisches Frankfurter Essen. Doch Vorsicht für alle die nicht aus Frankfurt kommen und sich ein Rippchen bestellen und dann die Rippchen vermuten…wenn Sie die Rippchen vom Schweinerücken wollen sollten [...]
Schupfnudeln, Pfifferlingen und Rinderbraten
Heute habe ich allein gegessen und somit mußte natürlich der Rest von gestern daran glauben. Der Rest Rinderbraten war ja nunmal noch da und hat für mich perfekt gelangt. Auch die Pfifferlinge waren ein Restbestand, [...]
Rinderbraten mit Kartoffeln und Möhren
Ein guter Rinderbraten sollte schon eine Fettschicht haben, das ergibt den feinen Geschmack. Unser Rinderbraten ist aus dem Bug entstanden. Der Rinderbraten wird angebraten, Suppengemüse und Tomatenmark dazugeben. Abgelöscht wird mit einem guten Schwupp Rotwein, [...]
Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat
Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat Da fange ich mal mit dem Spinat an … der kam auch wiedermal aus der Tiefkühltruhe. Da hat uns doch die Industrielle Fertigung das Putzen von frischen [...]
Spanferkelhaxe mit Bratkartoffeln
Diese kleinen Spanferkelhaxe gibt es fertig zu kaufen. Die werden dann einfach im Backofen nochmal warm und knusprig gemacht. Man darf es aber nicht zu lang drin lassen, denn das Fleisch neigt auch dazu schnell [...]
Hummer Thermidor und Klassisch
Für Hummer Thermidor und den Hummer Klassisch gab es 2 Hummer für uns wiedermal und nicht nur für die Gäste, die den Lieferservice bzw. Heimkoch Service von Tollus Catering nutzen. Immer wieder ein Vergnügen, für [...]
Lammkotelett mit Pfifferlingen und Schupfnudeln
Das Lammkotelett war schon mariniert gekauft. Da ganze Essen ist so schnell gemacht das man gar nicht soviel schreiben kann. Tollu war ja heute wiedermal voll beschäftigt mit seinem Hummer Menue. Aber für mein Essen [...]
Mac Donalds – zu faul gewesen zum Kochen
Ja, es gab heute nur ein Menü von Mac Donalds. Wobei der Name Menü mich schon immer etwas stört, als erstes fehlt ja die Vorspeise und das Dessert und wenn man überhaupt einen Hamburger mit [...]
Zwiebelmarktsalat mit Gebratenen Hähnchenfilet
Hähnchenfilet ist ja bei uns das was es immer so gibt, wenn uns nichts weiter einfällt… Anders war es heute, wir haben uns wieder mal an den Zwiebelmarktsalat erinnert. Das Rezept für den Salat kommt [...]
Hirsch Ragout mit Champignons und Nudeln
Das Hirsch Ragout was wir gekauft hatten, war ein extrem sauberes Fleisch, was nicht immer selbstverständlich ist. Vorallem wenn man es in der abgepackten Variante gekauft wird. Manchmal muß man die Sehnen noch abschneiden, falls [...]
Steak Chateaubriand mit Sauce Bernaisse
Steak Chateaubriand ist ein Doppellendensteak das aus der Mitte des Rinderfilets geschnitten wird. Der Name soll auf der französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand zurück gehen. Das gesamte Filet mit einem Gewicht von ca. [...]
Tandoori Huhn mit Gemüsereis
Ja mit dem Tandoori Huhn ist das so eine Sache die meistens nur so in etwa gut wird…. So richtig zufrieden waren wir mit unseren Ergebnis nicht. Wir haben extra dafür ein schönes frisches fettes [...]
Petit Fours und Lachsfilet auf Spinat
Petit Fours oder Lachsfilet das ist hier die Frage. Einfach beantwortet – beides! Das Lachsfilet zum Mittag und paar Petit Fours zum Nachtisch. Denn heute waren die Petit Fours nach einer Menge Vorarbeit endlich fertig. [...]
Schweinekotelett mit Gurkenspagetti
Gurkenspagetti klingt doch gut oder? Es klingt nicht nur gut es schmeckt auch noch gut. Man braucht dafür aber so eine Maschine, die aus der Gurke die Spagetti macht. Einmal angeschafft hat sie zu Beginn eine [...]
Matjes Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln
Matjes Filet Hausfrauen Art fällt wiedermal in so eine Kategorie das es doch wohl viel fertig gekauft wird. Probiert haben wir das schon öfters, wir kommen aber immer wieder darauf zurück es selbst zu machen, [...]
Kartoffel Lauch Gratin mit Schweinefiletbraten
Kartoffel Lauch Gratin ist doch mal sowas von gut und doch so schnell gemacht. Für 2 Personen reicht schon eine Stange Lauch völlig aus. Lauch immer gründlich waschen, am besten grob unter Wasser abspülen und [...]
Steak Blockhouse Frankfurt
Heute waren wir mit Freunden unterwegs in Frankfurt zum Essen. Das Steak Blockhouse Frankfurt wurde ausgewählt. Ein Steak Hause seit ewigen Zeiten und nicht unser erster Besuch…. Es gibt halt Steaks und die waren auch [...]
Schweinefilet mit Pfifferlinge und Nudeln
Pfifferlinge – da geht die Saison jetzt so richtig los. Schon purzeln die Preise, jetzt kosten sie schon die Hälfte weniger als noch vor einem Monat. Damals konnten wir ja schon nicht widerstehen, als wir [...]
Geschnetzeltes mit Bratkloß
Geschnetzeltes es ist auch heute wiedermal ein schnelles Essen. Geschnetzeltes kann man ja aus den verschiedensten Fleischsorten zu bereiten. Wir hatten noch Hähnchenbrust und auch noch paar Champignons in der Tiefkühltruhe. Sicher nix weltbewegendes, aber [...]
Huhn mit Gemüse Spagetti
Es sind eher Hähnchenteile, aber Hähnchenteile ist ja auch Huhn. Mariniert waren die schon vom Einkauf her. Gerade jetzt in der Grillsaison sind diese überall für billig Geld zu bekommen. Manchmal ist die Marinade besser [...]
Rumpsteak mit Maiskolben
Da wir letztens schon mal mit den deutschen Rumpsteak sehr zufrieden waren, haben wir uns es schon wieder gegönnt. Im Supermarkt unseres Vertrauens waren diese mit etwa 3 € pro Stück im Angebot. Nicht vergessen [...]
Cordon Blue mit Bratkartoffeln und Salat
Ein Cordon Blue ist auch zu Hause schnell gemacht. Wir hatten heute die Variante mit Huhn. Eine Hähnchenbrust wird einfach in der Mitte zum Schmetterling geteilt, mit Schinken und Käse gefüllt und wieder zugeklappt. Welchen [...]
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsoße
Was für ein zartes Fleisch ist Kalbstafelspitz. Wir hatten schon mal – seit ich den Blog schreibe – Kalbstafelspitz aber gebraten, diesmal ganz Klassisch gekocht. Die Meerrettichsoße gibt den Ganzen den nötigen Pfiff. Das hier [...]
Entenkeule, Rotkohl und Klöße
Entenkeulen bekommt man ja das ganze Jahr über zu kaufen. Es ist nun nicht das typische Sommeressen, aber warum denn nicht mal essen, wenn man Lust darauf hat. Diese Aussage im Sommer nur leicht zu [...]
