Porree

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30 01, 2015

pochierter Redsnapper mit Reis und Porree

By | 2017-06-21T15:09:02+00:00 Januar 30th, 2015|Blog, Fisch|0 Comments

Pochierter Redsnapper ist eine Zubereitungsart die genauso gut für Redsnapper geeignet ist, wie anbraten. Der einzige Unterschied besteht darin, das man die Haut entfernen sollte bzw. muß. Pochieren ist aber auch nicht kochen! Der Fisch sollte in dem Sud nur ziehen, denn dabei bleibt er saftig und die Geschmacksstoffe werden auch nicht ausgelaugt. Der Sud [...]