Ossobuco vom Lamm mit Salzkartoffeln
Ossobuco vom Lamm anstatt von der Kalbshaxe. Das normale Ossobuco ist ja von der Kalbshaxe, die in Scheiben geschnitten wird. Der italienische Fleisch Klassiker schlechthin. Da ja Osso – der Knochen und buco -das Loch zusammen den Begriff Knochen mit Loch ergibt…. ist es ja nicht ganz abwegig mal zu experimentieren mit einem anderen Knochen [...]