Das Fleisch braucht dann schon seine Zeit bis es gar ist. Der beste Test ist mit einer Flesichgabel das Fleisch etwas hochheben und wenn es dann langsam von allein herunterrutscht ist es fertig.
Man nimmt das Fleisch heraus und gibt die Soße durch ein Sieb. Mit Mondamin (kalt in Wasser angerührt) wird die Soße gebunden. Gießen sie das Mondamin nach und nach an, damit die Soße Soße bleibt und nicht zu dick wird.
In der Zeit wo das Fleisch kocht und dann fast fertig ist sollte man die Beilagen zubereiten. Wir haben heute super schöne Kartoffeln gemacht. Leider habe ich die Packung nicht mehr gefunden. Somit weiß ich den Namen nicht mehr. Es waren aber so rötliche Kartoffeln, egal wie, sie haben toll geschmeckt. Als Beilage, wie man sieht, junge frische Möhren.