3 Zutaten Kuchen

3 Zutaten Kuchen klein

Es handelt sich im Prinzip um einen Japanischer Souffle Kuchen. Nur ist es wirklich ein Kuchen oder ist es doch eher ein Dessert?

Auf jeden Fall ist der Kuchen oder das Dessert jetzt überall zu finden. An dieser Stelle nun auch bei mir, weil ich es ja ausprobiert habe….

Zubereitung 3 Zutaten Kuchen 

Die 2 Zutaten für den Kuchen sind… 125 g Frischkäse, 125 g weiße Schokolade und 3 Eier. Schnell gemacht ist der 2 Zutaten Kuchen auch noch. Als erstes sollte man die nötigen Vorbereitungen treffen. Das schwierigste war für mich eine runde Auflaufform im Durchmesser von etwa 15 cm zu finden. Ich habe so einen Backring genommen und mit Alufolie ausgekleidet, das ist aber Quatsch, das nächste mal nehme ich einfach meine kleinere Springform. Was auch immer Sie jetzt verwenden, eine Auflaufform ist sicher das Beste. Die Springform aber auch die Auflaufform wird mit gefetteten Backpapier ausgekleidet, dabei den Rand etwas höher lassen. Bei einer Springfom, muß man dann von außen noch etwas Alufolie umlegen, weil der Kuchen im Wasserbad gebacken wird. 

Jetzt stellt man den Ofen schon mal auf 170 Grad und füllt etwas heißes Wasser auf das Backblech.

Die Eier werden getrennt. Die Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen. Jetzt schlägt man die

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Bratkartoffeln mit Quark

Quark mit Bratkartoffeln klein

Dieses Gericht ist nun keine Meisterleistung, denn das kann ja nun mal jeder. Aber es ist halt die tägliche Küche die man so macht und es ist nicht immer Zeit und manchmal auch nicht immer die große Lust da immer Spitzenmäßig zu kochen…

Praktisch ist es das man den Quark auch angemacht kaufen kann… nur wirklich mal – der schmeckt doch NICHT! Ein Becher Quark als Rohprodukt kostet doch nichts und man braucht wirklich nur paar Minuten um eine leckeren Quark selbst zu machen. 

Kaufen sollte man den einfachsten Quark, dabei reicht auch Magerquark völlig aus, denn ein Becher Sahne wandert einfach dazu in den Einkaufskorb. Frische Kräuter und auch schöne Zwiebeln, am besten Schalotten, geben dem Quark den letzten Pfiff um ein Geschmackserlebnis zu bekommen. 

Was wir immer noch als kleinen „Geheimtipp“ haben ist – etwas Butter in einer Tasse in der Mikrowelle flüssig machen und in den Quark mit einrühren. 

Also zusammengefasst, Magerquark, Sahne, Milch, flüssige Butter, klein gehackte Schalotten, frischer Schnittlauch, Salz und Pfeffer, das sind die Grundzutaten. Wer mag kann Kümmel zugeben oder auch noch weitere Kräuter. Ich persönlich finde aber einen

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Grünkohl mal indisch gemacht

Teller Grühnkohl mit Maisfladen

Grünkohl TKGrünkohl ist ja ein Wintergemüse, ich denke in der Tiefkühltruhe ist ja ganz schön viel Winter .. Dieses für sich auszunutzen und den gefrorenen Grünkohl zu verwenden, ist weiß Gott keine Schande.

Nun es geht ja heute um die indische Variante. Wenn man in einem indischen Lokal die Gerichte so auf der Speisekarte liest, dann müßte es eigentlich einen Unterschied zwischen Saag und Palak geben. Vielmals ist uns aber schon aufgefallen das man diesen Unterschied gar nicht macht. Man bezeichnet mit Saag oder Palak eben vielmals NUR Spinat. Saag ist aber Grünkohl und Palak ist Spinat.

Typisch für die Zeit von November bis März ist in Indien das Gericht Saag mit Makhi Roti – übersetzt Grünkohl mit Maisfladenbrot.

Grünkohl PfanneAngefangen wir mit reichlich Zwiebelwürfel die man in ebenso reichlich Butterschmalz anbrät. Dazu kommt dann schon mal etwas ganz klein gewürfelter oder wenn Sie mögen, auch geraspelter Ingwer. Jetzt wird in die indische Gewürzkiste gegriffen, nehmen sei es nicht ganz so genau, sondern schmecken sie es einfach etwas nach Ihren Geschmack ab. Hilfreich sind dabei, Korriander, Kardamom, Piment, Chili und auch etwas Curry. Klar muß man auch noch mit Salz würzen, aber das sollte man

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Rest Linsen mit Fladenbrot

Teller Rest Linsen

Ich traue mich es gar nichgt zu schreiben …. Ja es gab heute schon wieder Linsen. Es war ganz einfach noch ein Rest da. In einem indischen Haushalt werden teilweise Linsen in verschiedener Form täglich gegessen, das trifft vor allem vom Norden in Indien zu. Da gehört ein Dal zu Standard Mittagstisch.

Wir haben nun aber keinen normalen indischen Haushalt, sondern kochen nur gern ab und an gern indisch. Das Dal habe ich ja nun auch schon hier beschrieben.

Mein Blog beschreibt nun mal das tägliche Essen, dazu gehört aber auch das man sorgfältig mit Lebensmitteln umgeht. So ist das auch heute der Rest Linsen war eben übriggeblieben, nun kann man die im Kühlschrank aufbewaren, aber sie eignen sich auch gut zum einfrieren. Da wir aber normal täglich frisch kochen, versuchen wir schon immer nur soviel zu kochen wie wir am gleichen Tag essen können. Die Bemühungen klappen zwar meistens, aber eben nicht immer.

Es ist sicher auch nochmal ein Unterschied für wieviele Personen man kocht, wann sind die

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indische Linsen mit Fladenbrot

Teller Indische Linsen mit Fladenbrot

Dal Makhani Linsen - indische LinsenIndische Linsen – Dal wird es im Indischen genannt. Dal zählt gerade im Norden von Indien zu den Standardgerichten auf der Indischen Speisekarte. Unsere Linsen wie wir sie machen sind manchmal nicht ganz korrekt nach indischer Kochkunst gekocht…. Die einfachste Variante ist  Zwiebelwürfel und Ingwer goldgelb anbraten. Braune Linsen gar kochen und über die Zwiebel Ingwer Mischung geben – am Ende noch etwas Garam Masala und gehckten frischen Korriander darüber. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili. Mit einen Schwupp Sahne oder auch Jogurt enstehen dann die Dal Makhani. Das schmeckt schon ganz gut, vorallem wenn man noch ein Fladenbrot dazu macht – kommt es dem Original schon ziemlich nahe. Indische Linsen sind sozusagen vielfältig machbar. Auch die Kombination von verschieden indische Linsen sind vielmals als Variation denkbar.

Dal ist eigentlich der Überbegriff für alles was man aus Linsen/Bohnen macht, so kann man das beschreiben. Sicher nicht ganz korrekt, aber es umschreibt es ganz gut. Da je nach Region ein und das andere Rezept als DAS REZEPT gilt.

Das Original Rezept von Dal Makhani wäre aber dann was anderes, weil es nämlich nicht mit Linsen sondern normalerweise mit ganzen schwarzen Bohnen gemacht wird.

Eine Tasse ganze schwarze Bohnen waschen und für

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