Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Bohnen
In den Artikel von gestrigen Kalbsfilet hatte ich es schon angekündigt, das es heute Schnitzel geben wird… Also heute haben wir vom Kalbsfiletkopf und den Kalbsfiletschwanz die kleinen Kalbsschnitzel gemacht. Die Krönung des Schnitzels ist natürlich das Verwenden von Kalbfleisch. Es gibt kaum was leckeres und so zartes wie ein Kalbsschnitzel aus diesen Teilen. Butterschmalz [...]