Filet, Sauce Béarnaise, Wirsing und Kartoffeln

Von |2017-06-21T19:22:20+01:00März 24th, 2014|Blog, Schwein|0 Kommentare

Sauce Béarnaise – das ist in diesem Gericht der Geschmacksträger. Wie wird diese nun am besten und schnellsten gemacht? Eine einfache Art ist es etwas Wein mit Zitrone, Salz, Pfeffer und 2-3 Eigelb in eine Schüssel geben. Diese muß auf einen Topf passen der mit heißem Wasser gefüllt ist. Die Sauce Béarnaise wird ja warm [...]