Rindertatar – der echte Hamburger Royal

Teller Hamburger Royal

RindertatarHaben Sie mal Lust auf eine richtigen Hamburger Royal? … nicht auf denan den Sie jetzt denken —

Für alle Liebhaber von Rindertatar – kommt jetzt mal eine Alternative… Nicht mit dem Langweiligen Graubrot und paar Gürkchen dazu.

Den Rindertatar lassen sie sich am besten beim Metzger frisch durchdrehen, es ist eh besser den Verlust der dann meistens im Flesichwolf bleibt, beim Metzger zu lassen 😉

Probieren Sie doch mal ein Rindertatar mit Kartoffelpuffer. Das Topping ist kein Ketchup sondern feinstes Creme Fraiche. Und für die, die es ganz exklusiv haben wollen die beschaffen sich dann noch ein Döschen echten Beluga Kaviar.

Nun man bereitet sein Rindertatar an. Am besten mit feinsten Schalotten, Eigelb, etwas Senf, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Worcestershire Soße.

Machen sie sich frische Kartoffelpuffer (nicht zuwenig) … Kann man selbst machen, es gehen aber auch die fertig gekauften (TK).

Die Creme Fraiche sollte man

Lese mehr ...

Kartoffelpuffer mit Tatar

Teller Kartoffelpuffer mit Tatar

Kartoffelpuffer mit TatarDas Loblied auf Kartoffelpuffer mit Tatar habe ich schon vor etwa 1 Monat gesungen…. Der Blog ist ja perfekt zu wissen was man wann gegessen hat 🙂

Es hat sich aber daran nichts geändert, es immer noch eine hervorragende Kombination die Kartoffelpuffer mit Tatar und Creme Fraiche da eingeht. Nur heute haben wir schon fertiges Tatar gekauft, was ja im Prinzip immer super ist und man sich das Hacken oder selbstdurchdrehen erspart. Die Reinigung eines Fleischwolfs ist ja nun auch nicht unbedingt die schönste Arbeit. Frisches Tatar sollte aber IMMER sofort nach dem Kauf verwendet werden! Vorallem wenn man es roh ißt.

Wir hatten für uns 2 etwa 400 g Tatar zu einem Preis von

Lese mehr ...

Tatar mit Kartoffelpuffer

Teller Tatar Kartoffelpuffer

Hamburger RoyalTatar mit Kartoffelpuffer ist jetzt kein typisches Mittagessen, aber warum denn eigentlich nicht? Satt wird man auf jeden Fall, wir haben das aus einen Stück Rinderfilet selbst gehackt. Aber es macht auch Sinn das in der Packung frisch zu kaufen.

Teller Tatar nicht angemachtDie Zutaten die ein guter Tatar braucht hat man ja meistens zu Hause. Zwiebel, Ei, Senf, Kapern (wer sie mag), Paprika, Salz und Pfeffer sind schon ausreichend. Für das Foto habe ich 2 Varianten zum Anrichten gemacht. Schön sieht es aus wenn man alle Sachen auf den Teller plaziert, aber denn hat man die Arbeit das zu vermischen auf den Teller.

Aber für mich ist die Variante des schon fertig angemachten auf dem Teller immer noch irgendwie besser, ich will mich ja auf das Essen und Genießen konzentrieren und ich weiß ja auch was ich reinmache. Vorallem weiß ich das mein Tatar Fleisch absolut frisch ist!

Aber haben sie schon mal Tatar mit Kartoffelpuffer gegessen? Oft wird nur Brot dazu serviert … Die Kombination von den warmen, frischen und natürlich auch selbstgemachten Kartoffelpuffern

Lese mehr ...

unser Blog ist eingetragen bei:

Blogtotal

Blogverzeichnis

rezeptefinden.de

foodfeed

Cateringvergleich

doFollow

Lecker Suchen - Kochrezepte und Rezeptsuche