Wachteln ausgelöst mit Zuckerschoten und Gnocchi

Von |2017-06-21T20:45:40+01:00September 8th, 2014|Blog, Wachtel, Wild|0 Kommentare

Wachteln gibt es ja nun inzwischen schon in vielen Supermärkten zu kaufen. Man kann sie in Ganzen anbraten und im Backofen fertig garen. Wir bevorzugen aber die Variante die Wachteln ausgelöst zuzubereiten. Dazu schneidet man genauso wie bei einem Huhn die beiden Brüste heraus und löst dann nack die Schenkel heraus. Das übriggebliebene Knochengerüst wird [...]