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23 04, 2017

Mit Tangzhong Teig Zimtschnecken oder auch Brot herstellen

By | 2017-06-20T23:42:19+00:00 April 23rd, 2017|Backen, Blog|4 Comments

Das ist sicher kein Blitzrezept, das möchte ich schon mal im voraus erwähnen. Der Tangzhong (Water roux) sollte schon mal minimum 3 h stehen. Also am besten damit anfangen und am nächsten Tag backen. Den Tangzhong Teig kann man übrigens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wer mag denn keine Hefeschnecken? Die meisten nehmen sich doch [...]