Heute gibt es nur einen kleine Artikel … es gab auch NUR was ganz schnelles – aber LECKER…

Was soll man groß dazu sagen ein gutes Rindersteak auf einer Pfeffersoße mit Mais. 

Die Maiskolben gibt es inzwischen in fast jedem Supermarkt und sind schon gar gekocht. Da kann man auch nichts falsch machen, raus aus der Packung und bei uns kommen sie in den Dämpfer und werden warm gemacht. Mit Butter und etwas Salz schmeckt dieser Mais immer.

In dieser Zeit die Pfanne auf den Herd. 1. Wahl, wie immer wieder erwähnt, die Eisenpfanne. Erst wenn die Pfanne RICHTIG heiß ist, gibt man das Fett hinein und sofort auch die gesalzenen und gepfefferten Steaks. Geben Sie den Steak etwas Zeit damit es gut anbraten kann, dann wird es erst gedreht. Tollu gibt das Steak fast immer noch in den Backofen, zum fertig braten. Dabei gießen wir immer das Bratfett ab und geben etwas Butter dazu bevor unser Rindersteak in den Backofen wandert. Das mit den Garstufen ist mit etwas Übung auch schnell erlernt und man hat es früher oder später im Gefühl. 

Tipp: Sollten Sie sich einzeln abgepackte Rindersteaks kaufen, dann achten Sie immer darauf das Fleisch gut marmoriert ist.

Die Soße entsteht wie immer aus unserer hausgemachten Bratenfond. Eine richtige Alternative zu der hausgemachten Soße haben wir ehrlich gesagt noch nie gefunden. An Pulver und Co können wir uns einfach geschmacklich nicht anfreunden, die Soßenfond Gläser mögen etwas besser sein, nur der Preis steht dann meistens nicht im Verhältnis dazu. 

Rindersteak mit Mais

 

Rindersteak mit Mais
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