Gourmet Buffet

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Gourmet Buffet 2014-03-19T10:44:22+00:00
Gourmet Buffet

Ein Gourmet Buffet für die verwöhnten Kunden des guten Geschmacks

Was ist ein Gourmet? Gibt es ein richtiges Gourmet Buffet? Ein toll zubereites einfaches Essen kann auch jeden Gourmet verzaubern. Das ist ja wohl Fakt. Was wir hier anbieten wollen, ist aber das, was man eben nicht JEDEN Tag kocht, etwas was doch schon zum Luxus zählt. Trotz alledem wollen wir Speisen nicht übermäßig verändern, das Klassische klare Gourmet Buffet ist unser Ziel.

Was nützt ein Hummer der am Ende nach allem, außer Hummer schmeckt? Oder feinste Scampis, die so mit Curry oder ähnlichen Gewürzen überwürzt sind, das man nicht Fleisch noch Fisch schmeckt. Ein Ochsenschwanz der so zäh ist, das man Ihn eher als Peitsche benutzen könnte.

Wir GARANTIEREN das unsere Gerichte so schmecken – wie man das erwartet.

Gourmet Buffet

1. Suppen

  • Steinpilzessenz oder noch feiner – Trüffelessenz
  • Hummercreme Suppe

2. Vorspeisen

  • Flußkrebs a la Nage oder als feiner Salat
  • ausgelöste Scampi einfach nur fein gebraten
  • Kerbelsuppe mit Lachsklößchen
  • Edelfischterrine mit Mango-Ingwer Chatney
  • Der “Hamburger Royal” mit Kaviar – überrascht Ihre Gäste auf jeden Fall
  • Gänsestopfleber Parfait mit Brioche

3. Hauptgerichte

  • Ochsenschwanz, wo das Fleisch so zart ist, das fast von allein abfällt 🙂
  • Kalbsbries auf Blattspinat mit Wildreis
  • Lachsfilet auf Sauerampfersoße
  • Rehragout mit Semmelknödeln und Pilzen
  • Fasanenbrust im Wirsingmantel mit Trüffelpüree auf Wacholdersoße
  • getrüffelte gefüllte Wachtel auf Portweinsoße
  • Seezunge in Champagnersoße

4. Desserts

  • Mousse au Chocolat, dunkel und weiß
  • Stollen Parfait – immer wieder toll zu Weihnachten
  • Mango Parfait

Nehmen Sie doch einfach Kontakt auf. Wir stehen Ihnen jederzeit für Ihre Anfagen zur Verfügung.

Gerade für Ihr Gourmet Menue haben wir auch silberne Platzteller und auch Silberbesteck, welches wir Ihnen gern (gegen einen kleinen Aufpreis) zur Verfügung stellen können. Ebenso erhalten Sie auch Stoffservietten auf Wunsch.