Alles auf einen Blick – Was esse ich heute?

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Alles auf einen Blick – Was esse ich heute? 2017-06-21T16:50:41+00:00

Unser Blog beschäftigt sich mit der Frage was esse ich heute denn wiedermal. Wir dokumentieren unseren Mittagstisch. Was kocht Tollu heute? Ich habe das unsagbare Glück einen Mann zu haben der kochen kann, schön oder? Ab und an schwinge ich auch mal den Kochlöffel, dann werde ich das natürlich erwähnen.

Sie können hier nach bestimmten Begriffen suchen – wie Geflügel, Schwein, Rind, Fisch, Vegetarisch, Krustentiere und bestimmt noch vielmehr im Laufe der Zeit. (siehe etwas weiter unten)

Es soll sich hier, bei diesem Blog nicht um eine weitere Rezeptseite handeln. Ganz bewußt sind hier nicht die Mengenangaben angegeben, kochen ist – im Gegensatz zum Backen – doch auch eine Gefühlssache. Schmecken sie doch einfach ab, ob genug Salz dran ist oder tauschen Sie Zutaten einfach mal aus. Bestimmte Kräuter die man nicht mag muß man ja nicht dazugeben. Vielmals lassen sich doch auch die Fleischsorten austauschen.

Irgendwann wird dann auch mal das Essen vom Chinesen oder Mac und co. auftauchen…. Klar sind wir auch mal unterwegs und essen dann eben irgendwas im Restaurant oder Fastfood. Was esse ich heute?  Nr. 30 Ente süß sauer ….

Was esse ich heute – soll nur Anregungen geben. Wir stehen aber sehr gern für Anfragen bei den Artikeln zur Verfügung und freuen uns über jeden Kommentar.

Klar und wenn Sie keine Lust auf das Kochen haben unser Service für Sie ist natürlich nach wie vor das Tollus Catering – hier können Sie sich Essen liefern lassen oder sich von unserem Team Live “bekochen” lassen.

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Schweinefilet, hausgemachte Kartoffelpuffer und Champignons

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Beste DDR Brötchen selbstgebacken – gelingt garantiert!

März 4th, 2017|0 Comments

Das Rezept dieser DDR Brötchen wird Sie begeistern und das in vielerlei Hinsicht. Ich möchte aber erstmal was zum Rezept sagen, dieses Rezept ist inspiriert vom Rezept der Bäckerei Süpke aus Thüringen. Nach dem man [...]

  • Krautroulade mit Kartoffeln Teller

Krautroulade mit Kartoffeln – einfach nur lecker dieser Klassiker

März 1st, 2017|0 Comments

Eine Krautroulade gehört wohl zu den Klassikern der deutschen Küche. Der Kohlkopf ist das ganze Jahr erhältlich und Hackfleisch ist als die Füllung auch noch preiswert dazu. Nun kann man sich sicher streiten, ob man [...]

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Haehnchenschenkel mit Salat und Wedges Kartoffeln

Februar 15th, 2017|0 Comments

Lange habe ich nichts mehr geschrieben. Aber nun gibt es wieder tolle Rezepte bzw. unser täglich Essen. Heute mal die einfachen Haehnchenschenkel. Alle Rezepte finden Sie wie immer auf unser Seite – Alles auf einen Blick. [...]

Kuchen Spiegel Glasur

Juni 16th, 2016|10 Comments

Als Hobby Bäckerin komme ich nun mal auch nicht an der Kuchen Spiegel Glasur vorbei. Ich liebe ja schon immer das Backen. Ich versuche mich dabei an jeglichen Kuchen. Das gesamte Internet ist ja voll [...]

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Rotbarsch mit Zitronen Kapern Butter zum Dessert Mascarpone Bällchen

Februar 5th, 2016|15 Comments

Freitag – der Regel nach sollte heute Fisch Tag sein … so war es dann auch.  Die Rotbarsch Filets kamen aus der TK Truhe vom Supermarkt und wurden nur aufgetaut, gewaschen, getrocknet, gesalzen und in Mehl gewendet, [...]

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Februar 4th, 2016|13 Comments

Bei den Rippchen mit Kartoffelbrei handelt es sich wiedermal um die hessischen "Rippchen". Denn nicht in jeder Region wird ein gepökeltes Kotelett nicht Rippchen genannt.  Hierbei handelt es sich auch nicht wirklich um kochen, denn [...]

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Ich wünsche erstmal allen meinen Lesern ein erfolgreiches und gutes Jahr 2016! Ich persönlich werde mich wieder dieses Jahr bemühen etwas mehr Artikel zu schreiben, manchmal lies es die Zeit letztes Jahr nicht zu täglich [...]

  • Quark mit Bratkartoffeln klein

Bratkartoffeln mit Quark

Dezember 6th, 2015|4 Comments

Dieses Gericht ist nun keine Meisterleistung, denn das kann ja nun mal jeder. Aber es ist halt die tägliche Küche die man so macht und es ist nicht immer Zeit und manchmal auch nicht immer [...]

  • Kalbshaxe auf Teller

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August 24th, 2015|1 Comment

Kalbshaxe gehört wohl eher nicht mehr zu den Gerichten der typischen Hausmanskost. Schon das “beschaffen” der Kalbshaxe kann sich schwierig erweisen. In den gängigen Supermärkten ist die Kalbshaxe nie im Sortiment, man muß schon zum [...]

  • Wurstsalat

Wurstsalat mit Bratkartoffeln

August 23rd, 2015|13 Comments

Ein leckeres Essen – gerade wenn es etwas wärmer ist. Die Kombination vom kalten Wurstsalat und den warmen Bratkartoffeln ist immer wieder ein Genuß. Nun Wurstsalat kann man fertig kaufen, aber muß man doch nicht, [...]

  • Rindergulasch mit Kartoffeln klein

Rindergulasch mit Kartoffeln

August 20th, 2015|1 Comment

Das ist heute wiedermal ein Gericht was ich nun schon mehrfach beschrieben habe. Eben ein typisches deutsches Essen, obwohl ja Gulasch nicht wirklich deutsch ist…. Es ist schon manchmal etwas schwierig immer wieder ein Gericht [...]

  • Entenbrust mit Maisplätzchen klein

Entenbrust auf Orangen-Pfeffersoße und Kartoffelplätzchen

August 11th, 2015|2 Comments

Entenbrust ist ein schnelles Gericht, nur man muß auch das Fleisch “rosa” essen können. Es gibt viele Menschen die eine Entenbrust durchgebraten wollen. Es funktioniert nicht wirklich, denn eine Entenbrust aus der Pfanne sollte NIE [...]

  • Teller Spanferkel Kotelett mit Kartoffelbrei

Spanferkel Kotelett mit Kartoffelbrei und Champignons

Mai 24th, 2015|0 Comments

Diese Art von Spanferkel bekommt man nicht überall. Wir haben unsere vom Großhandel. Wir haben die sogar noch als Angebot zum Vorteilspreis bekommen. Nicht nur das es ein Vergnügen ist diese zarten Koteletts anzuschauen, sondern [...]

  • Puten Miniuten Steaks mit Spätzle und Champignons

Puten Minuten Steaks mit Champignons und Spätzle

Mai 22nd, 2015|0 Comments

Puten Minuten Steaks gibt es in den meisten Supermärkten in der Fleischtheke. Es ist nichts anderes als eine Putenbrust in Scheiben geschnitten. Die Bezeichnung verkauft sich einfach auch besser, glaube ich zumindest. Der Preis Unterschied [...]

  • Teller Kalbsrückensteak mit Stangenspargel und Kartoffeln

Kalbsrückensteak mit Stangenspargel und Kartoffeln

Mai 21st, 2015|7 Comments

Ein Kalbsrückensteak ist schon eine besondere Schlemmerei. Was will man mehr als so ein gutes Stück Fleisch, zur Königin der Gemüsebeilagen, den Spargel. Ab und an gibt es die Kalbsrückensteaks auch bei diversen Supermärkten, einzeln [...]

  • Teller Paprika Gulasch mit Rigatoni

Paprika Gulasch mit Rigatoni

Mai 20th, 2015|0 Comments

Paprika Gulasch klingt doch auch ein wenig vegetarisch, aber bei uns ist wie meistens doch schon Fleisch drin. Wir essen auch vegetarisch, aber doch schon eher am Nachmittag – wenn wir zum Kaffee Kuchen essen [...]

  • Teller Gulasch Kloesse

Rindergulasch mit Klößen

Mai 11th, 2015|0 Comments

Die Rindergulasch Zubereitung gibt es wohl in vielen Varianten. Selbst das das Grundrezept kann man nicht so ohne weiteres erklären – denn die einen braten das Fleisch scharf an, die anderen geben es roh in [...]

  • eller Maishuhn mit gratinierten Kartoffeln

Maishuhn mit gratinierten Kartoffeln und Möhren

Mai 9th, 2015|0 Comments

Ein Maishuhn ist eine superleckere Sache. Es schmeckt einfach gut und das Fleisch ist besonders zart. Man erkennt es sofort an der schönen gelben Farbe. Diese Hühner werden nur mit Mais gefüttert, das ist der [...]

  • Teller Makrele auf Linsen

Makrele auf Linsen und Kartoffeln

Mai 8th, 2015|0 Comments

Na was ist uns denn heute mal in den Einkaufswagen gerutscht – Makrele? Makrele gehört ja nun mal eher zu den Fischen der eher nicht so hochwertigen Fische. Sie enthalten zwar viele gute Inhaltsstoffe, aber [...]

  • Teller Jungbullen Filetsteak Folienkartoffeln

Jungbullen Filetsteak mit Folienkartoffeln

Mai 7th, 2015|0 Comments

Jungbullen Filetsteak gibt es inzwischen in jeden Supermarkt, einzeln verpackt und portionsgerecht geschnitten. Da stehen viele Menschen davor und behaupten das es zu Hause nicht so gut schmeckt wie in einem Steak Hause. Ich kann [...]

  • Teller Stangen Spargel mit Schweinefilet

Stangen Spargel mit Schweinefilet und Sauce Hollandaisse

Mai 6th, 2015|0 Comments

Da ist er wiedermal – der Spargel, jetzt wird er gegessen, jetzt kommt er frisch vom Feld. Es sollte ja wohl jetzt auch die Zeit für alle Vegetarier sein, denn die können sich jetzt gesund [...]

  • Teller Spargelgemüse mit Spießen

Spargelgemüse mit Fleischspießen und Kartoffeln

Mai 5th, 2015|0 Comments

Es ist ja Spargelzeit, also nicht wie ran an die Stangen, denn schneller wie man denkt ist es wieder vorbei mit dem Königsgemüse. Ein leckeres Spargelgemüse kann man auch aus den etwas preiswerterem Spargel machen. [...]

  • Teller Gyros Pommes

Gyros mit Zaziki und Pommes Frites

Mai 4th, 2015|1 Comment

Heute gab es Gyros, das wohl typischste Essen der Griechen. Das Gyros haben wir aber nicht selbst zubereitet sondern fertig gewürzt aus dem Supermarkt gekauft. Somit brauchte es nur noch gebraten zu werden. Jede bessere [...]

  • Teller Geschnetzeltes mit Nudeln

Geschnetzeltes mit Nudeln

Mai 3rd, 2015|0 Comments

Ich mag ja Nudeln, aber Tollu macht sie eigentlich viel zu selten. Meistens nur mal als Beilage, findet er sie gut – ich aber liebe so richtig gute Nudelgerichte. Also sollte es heute mein Tag [...]

  • Schwalbennester

Schwalbennester mit Gitterkartoffeln

April 6th, 2015|0 Comments

Na das klingt doch heute mal abgefahren – Oder? Schwalbennester sind aber nichts anderes wie gefüllte Hackfleischklopse. Es sieht immer wieder schön aus, schmecken tut es sowieso. Eine Hackfleischmasse ist schnell und preiswert im Supermarkt [...]

  • Teller Lammrücken mit Ratatouille

Lammrücken in Kräuterkruste mit gratinierten Kartoffeln und Ratatouille

April 5th, 2015|0 Comments

Lammrücken ist schon was feines, gerade wo man das ja küchenfertig kaufen kann. Das beste Lammfilet ist unserer Meinung nach das aus Neuseeland. Dort ist ein Lamm nur höchstens 1 Jahr alt. Klar macht es [...]

  • Teller Chicken Curry

schnelles Chicken Curry mit Fladenbrot

April 4th, 2015|2 Comments

Ein schnelles Chicken Curry ist in der indischen Küche eher nicht denkbar. Es sei denn es wird mit den Schnellkochtopf gekocht, denn das macht man in Indien schon seit Ewigkeiten. Er wurde und er wird [...]

  • Teller Lachs mit roter Buttersoße

Lachs auf roter Buttersosse mit grünem Spargel

April 3rd, 2015|0 Comments

Nun heute ist ja Karfreitag … KEIN Fleisch sollte man nach alter Regel essen. Nun nicht das wir viel von der Regel halten, aber Fisch essen wir ja eh gern. Warum dann diesen Tag nicht [...]

  • Teller Knurrhahn mit Kartoffeln

Knurrhahn mit Kartoffeln und Möhren

März 4th, 2015|0 Comments

Der Knurrhahn ist ein Fisch. Er sieht schon spektakulär aus – Oder? Besonders imposant sind die Seitenflossen und die Rückenflosse. Wir haben zwei Fische gekauft, das muß man auch rechnen für 2 Personen. Im Endeffekt [...]

  • Ragout fin fertig

Ragout fin ein alter Klassiker

März 4th, 2015|0 Comments

Ragout fin ist doch schon etwas in Vergessenheit geraten. Kaum in einen Restaurant wird es noch angeboten. Es ist eben so ein Klassiker der 80er Jahre. Man kan es ja immer noch fertig kaufen in [...]

  • Kühlschrank Cookies

Kühlschrank Cookies

Februar 23rd, 2015|0 Comments

Was hat wohl ein Cookie im Kühlschrank verloren? Es geht auch gar nicht so sehr um den Kühlschrank, sondern am Ende sogar um den Tiefkühlschrank. Was ich heute hier beschreiben möchte, ist die Möglichkeit Kühlschrank Cookies [...]

  • Teller Rinderfilet vom Jungbullen

Rinderfilet vom Jungbullen mit rohgerösteten Kartoffeln

Februar 7th, 2015|1 Comment

Rinderfilet vom Jungbullen – so steht es drauf, auf der Packung und es ist das wohl auch drin. Ein Rinderfilet ist schon eine besondere Leckerei. Die einzeln eingepackten Rinderfilet Jungbullen vom sind aber auch ein [...]

  • Teller Leber mit Kartoffelbrei

Leber mit Kartoffelbrei und Wirsing

Februar 6th, 2015|1 Comment

Unsere Leber mit Kartoffelbrei haben wir von der Geflügelleber gemacht. Es ist wohl ein mit Abstand preiswertes Essen, denn Geflügelleber ist so dermaßen billig zu haben. Ich persönlich finde eine Geflügel Leber sogar teilweise besser, [...]

  • Teller Huhn Kartoffel Lauch Gratin

Huhn mit Kartoffel Lauch Gratin

Februar 5th, 2015|0 Comments

Ein ganzes Huhn kaufen hat schon seine Vorteile, da man einen Teil des Huhnes zur Soßenherstellung nehmen kann. Als erstes muß man das Huhn in die einzelnen Teile zerlegen. Das was wir dann direkt auf [...]

  • Teller Thaifood Kokos

Schon wieder Thai Food heute

Februar 3rd, 2015|1 Comment

Alle die unseren Blog verfolgen werden sich jetzt wundern – gestern Enter Süß Sauer und heute Essen vom Thai Food. Es soll Asiaten geben, die Essen jeden Tag asiatisch … Also alles halb so wild. [...]

  • Teller Ente Süß Sauer

Ente Süß Sauer – welche Nummer war das nochmal?

Februar 2nd, 2015|0 Comments

Ja das ist wohl die übliche Frage bei Ente Süß Sauer. Ich weiß jetzt nicht mal ob es wirklich Ente Süß Sauer war, es gab aber eben Ente mit Reis. Die Soße war definitiv süßlich [...]

  • Teller Grühnkohl mit Maisfladen

Grünkohl mal indisch gemacht

Februar 1st, 2015|0 Comments

Grünkohl ist ja ein Wintergemüse, ich denke in der Tiefkühltruhe ist ja ganz schön viel Winter .. Dieses für sich auszunutzen und den gefrorenen Grünkohl zu verwenden, ist weiß Gott keine Schande. Nun es geht [...]

  • Teller rosa Entenbrust

rosa Entenbrust mit Kartoffelbällchen und Bohnen

Januar 31st, 2015|0 Comments

Eine Entenbrust muß man schon rosa essen. Wenn man das nicht kann, ist die Entenbrust als Fleisch zum kurzbraten die falsche Variante. Alle diese Menschen sollten dann eine Ente essen, die geschmort oder im Backofen [...]

  • Teller pochierter Redsnapper

pochierter Redsnapper mit Reis und Porree

Januar 30th, 2015|0 Comments

Pochierter Redsnapper ist eine Zubereitungsart die genauso gut für Redsnapper geeignet ist, wie anbraten. Der einzige Unterschied besteht darin, das man die Haut entfernen sollte bzw. muß. Pochieren ist aber auch nicht kochen! Der Fisch [...]

  • Teller gekochtes Schweinekotelett

gekochtes Schweinekotelett mit Püree und Sauerkraut

Januar 29th, 2015|0 Comments

gekochtes Schweinekotelett – das klingt für Hessen etwas verwirrend, denn da heißt es Rippchen. Das Rippchen ist wiederrum für alle anderen, eben die Rippe oder die Sparerips. Ein Verwirrspiel das seines Gleichen sucht. Das Gekochte [...]

  • Teller mariniertes Rinderfilet

mariniertes Rinderfilet mit Salat

Januar 28th, 2015|0 Comments

Zum marinierten Rinderfilet gibt es heute Bratkartoffeln und Salat. Also ab mit den Kartoffeln in den Dämpfer oder in den Topf, damit sie schon mal kochen können. Dann kann man sich auch schon mal dem [...]

  • Teller mit Kalbs Kotelett

Kalbs Kotelett mit Bandnudeln und Pilzen

Januar 27th, 2015|0 Comments

Kalbs Kotelett ist immer super lecker, na das muß ja auch so sein, denn wirklich preiswert ist es ja nicht im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Dabei brauche ich gar nicht soviele Gewürze, ich mag es [...]

  • Teller Steak Tatar mit Kartoffelpuffer

Steak Tatar mit Kartoffelpuffer

Januar 26th, 2015|0 Comments

Steak Tatar oder Rindertatar ist ein Mittagstisch der besonderen Art. Wichtig ist dabei für mich immer, das es genügend Kartoffelpuffer dazu gibt. Ein lecker angemachter Tatar ist schon was feines. Was gehört bei uns ins [...]

  • Rumpsteak mit Mais

Rumpsteak mit Mais

Januar 24th, 2015|0 Comments

Nach wie vor essen wir immer gern ein schönes Rumpsteak. Da werden mir wohl alle Fleischliebhaber zustimmen, das es auch schon ein Genuß ist. Wichtig ist sicher immer die Qualität des Fleisches, im Supermarkt kann [...]

  • Teller Seezunge Müllerin

Seezunge Müllerin

Januar 23rd, 2015|0 Comments

Es ist Freitag – Fischtag. Es gibt also tratitionell keinen besseren Tag sich eine Seezunge zu gönnen. Eine richtige Seezunge kauft man frisch und im Ganzen. Wie man die zubereitet um in den vollen Genuß [...]

  • Teller Döner essen

Heute mal Döner essen

Januar 22nd, 2015|0 Comments

Ja da ist er wiedermal ein Döner – das wars heute … kein richtiges Mittagessen, aber satt macht er nun mal. Ich möchte nicht immer Döner essen, aber ab und an ist er schon wiedermal [...]

  • Teller Chickencurry mit Kichererbsen

Indisches Chickencurry mit Kichererbsen und Reis

Januar 21st, 2015|0 Comments

Bei uns gibt es immer wiedermal ein indisches Chickencurry. Nun man das mit einem komplizierten Rezept machen und Stunden mit der Zubereitung verbringen – so wie es vielmals die indische Hausfrau macht. Da kann man [...]

  • Teller Redsnapper Filet auf Spinat

Redsnapper Filet auf Spinat und Kartoffeln

Januar 20th, 2015|2 Comments

Da ist er wiedermal der Fisch mit der superschönen Musterung. Das Redsnapper Filet kann man frisch oder auch gefroren kaufen. Dazu muß man aber sicher an einen gut sortierten Fischstand einkaufen. So einfach im Supermarkt [...]

  • Teller Kalbsrückensteak mit Kartoffelplätzchen

Kalbsrückensteak mit Kartoffelplätzchen

Januar 19th, 2015|0 Comments

Nach den gestrigen Küchen Faupax mit einer Fertig Pizza … gibt es heute wieder was leckeres – Kalbsrückensteak mit Kartoffelplätzchen. Wir haben unser Kalbsrückensteak heute Natur gebraten. Ein Rest Braune Soße aus den Tiefkühler mußte [...]

  • Teller mit Pizza

Pizza – keine Lust zum kochen

Januar 18th, 2015|0 Comments

Ja was soll man sagen – Pizza gab es heute … Irgendeine Pizza eben aus dem Tiefkühlregal. So wie sie war, nicht mal verfeinert haben wir diese. Es ist sicher kein wahrer Blogartikel der sich [...]

  • Teller gebratenes Huhn mit Kartoffelgemüse

gebratenes Huhn mit Kartoffelgemüse und Salat

Januar 17th, 2015|0 Comments

Ein Huhn im Ganzen gekauft, das macht eigentlich mal überhaupt keine Arbeit. Denn man braucht es nur zu salzen und pfeffern – dann geht es in den Backofen und dort backt es bei Umluft solange [...]

  • Teller Scampi mit Spagetti

Scampi mit Tomatenspagetti

Januar 16th, 2015|0 Comments

Scampi sind eine der leckersten Krustentiere, die zwar nicht ganz preiswert sind, aber jeden einzelnen Cent wert sind. Über die Namensgebung und Vewechslungen zwischen den Scampi Bezeichnungen habe ich bei den Artikel Scampi mit getrüffelten [...]

  • Teller Rib Eye Steak mit Gratin

Rib Eye Steak mit Kartoffel Kohlrabi Gratin

Januar 15th, 2015|0 Comments

Für alle die gern Steak essen ist so ein Rib Eye Steak ein Traum an Genuß. Ganz preiswert ist es nicht, man muß schon mit knapp 6 € pro Steak rechnen. Aber mal ehrlich, wie [...]

  • Teller Schweinemedallions mit Champignons und Bandnudeln

Schweinemedallions mit Pilzen und Nudeln

Januar 14th, 2015|0 Comments

Die Hauptzutaten von heute sind auf dem Bild links zu sehen. Das ist heute so ein Essen was “immer geht”. Nudeln hat man meistens zu Hause und mal schnell eine Packung frische Champignons und ein [...]

  • Teller Putenschnitzel mit Salat

Putenschnitzel mit Pommes Frites und Salat

Januar 13th, 2015|1 Comment

So eine Putenbrust ist schon ganz schön groß. Denn bei unserem Saltimbocca von gestern ist ja doch noch gut die Hälfte übriggeblieben. Somit bleiben wir bei den Fleischscheiben und bereiten dann heute mal ein Putenschnitzel [...]

  • Teller Saltimbocca mit Zuchini

Puten Saltimbocca mit Zuchini

Januar 12th, 2015|0 Comments

Eine Putenbrust hat sich Einkaufswagen einen Platz gesucht und bei uns gfefunden. Man kann ja viele verschiedenen Essen daraus zubereiten – heute sollte es bei uns ein Saltimbocca werden. Saltimbocca ist ja nichts anders als [...]

  • Teller Tafelspitz gebraten

Tafelspitz gebraten mit Semmelknödel

Januar 11th, 2015|0 Comments

Tafelspitz gebraten ist die Alternative zum doch eher üblichen kochen des Tafelspitzes. Das Fleisch ist einfach immer wieder lecker. Wir haben das Fleisch ringsrum gewürzt mit Salz und Pfeffer und im Fett angebraten. Dazu kommt [...]

  • Hummer mit Kräuterbutter

Hummer Party bei uns Zuhause

Januar 10th, 2015|0 Comments

Heute waren Freunde zu Besuch. Ein schöner Tag war es auf jeden Fall. Sollten unsere Gäste uns nicht angelogen haben … hat es auch allen supergut geschmeckt. Den Hummer haben wir natürlich frisch gekauft. Aber [...]

  • Teller Fastfood Hamburger

Fastfood Hamburger

Januar 9th, 2015|0 Comments

Heute war ein Tag der sich mehr mit Einkaufen und Vorbereitungen beschäftigte. Unser tägliches Mittagsessen beschränkte sich wiedermal mit “Herumfressen” hier und da. Am Ende gab es dann einen Fastfood Hamburger, welches ich jetzt als [...]

  • Nutella Brot

Nutella Brot und Pizza

Januar 7th, 2015|5 Comments

Ein weiterer Tag wo es etwas chaotisch zugegangen ist… Denn ein Nutella Brot ist ja nun mal kein Mittagessen… Ich habe das mal bei einer Freundin gesehen. Ich mußte es einfach mal ausprobieren. Die Grundlage [...]

  • Teller Schweinelende mit Schupfnudeln

Schweinelende mit Schupfnudeln und Champignons

Januar 7th, 2015|0 Comments

Wie schon sooft gab es heute eine Schweinelende. Diemal haben wir diese im Ganzen angebraten. Schnell gemacht ist das allemal, salzen und pfeffern und in der Pfanne ringsrum goldgelb anbraten und ab damit in den [...]

  • Teller Weisswurst

Weisswurst schön serviert und lecker Sandwich

Januar 6th, 2015|0 Comments

Heute gab es Essen “Außerhaus” … So ein Tag wo man wiedermal etwas intensiver shoppen geht, da wird viel “herumgefressen”. Wir waren heute in einen Geschäft, wo man alles bekommt was man nicht wirklich braucht, [...]

  • Teller Schweinefilet in Champignonsauce mit Schupfnudeln

Schweinefilet Champignonsauce und Schupfnudeln

Januar 5th, 2015|0 Comments

Das heutige Essen war eine ganz schnelle Sache, nur zwei Scheiben wurden vom Schweinefilet abgeschnitten, der Rest gebunkert. Es gab heute mal nur Essen für mich, denn Tollu hatte sich schon unterwegs gegessen. Es gibt [...]

  • Teller Minutensteaks als Schnitzel

Minutensteaks werden zum Schnitzel

Januar 4th, 2015|0 Comments

Minutensteaks die zweite Runde … Gestern gab es schon so eine Packung Minutensteaks. Der Geiz lässt grüßen. Aber wir essen ja eigentlich nicht so schlecht täglich … haben sie sich schon mal unsere Übersicht “alles [...]

  • Teller Hähnchen Minutensteaks mit Zitronensoße

Hähnchen Minutensteaks als Zitronenhuhn

Januar 3rd, 2015|5 Comments

Hähnchen Minutensteaks waren im Angebot, da wir eigentlich schon lange nicht mehr Huhn hatten, kam dieses Angebot ganz recht. Es ist aber auch so preiswert, das man sich schon wirklich nur wundern kann. Essen selbst [...]

  • Teller Spanferkel Koteletts mit Kartoffelbrei

Spanferkel Koteletts mit Kartoffelbrei und Sauerkraut

Januar 2nd, 2015|0 Comments

Spanferkel Koteletts sollten es heute sein. Vielleicht noch mehr Glück fürs neue Jahr, es war aber auch noch Sauerkraut übrig von gestern… ein weiterer Grund unserer Wahl des Mittagsessens heute. Das sieht ganz schön viel [...]

  • Teller Eisbein mit Sauerkraut und püree

Eisbein mit Sauerkraut und Püree

Januar 1st, 2015|0 Comments

Zum Neuen Jahr gibt es immer Schwein, das soll Glück bringen. Nun dann haben wir aufs Glück – Eisbein gemacht. So ein gekochtes Eisbein zeugt nicht gerade von großer Kochkunst. Denn man kann mal gar [...]

  • Teller Waller mit Spagetti und Tomatensoße

Waller mit Spagetti und Tomatensauce

Dezember 31st, 2014|0 Comments

So sieht der Waller aus. Also eher das Waller Filet. Die Haut muß man mit einem Messer abschneiden, dafür legt man den Fisch auf die Haut und schneidet mit dem Messer das Filet über der [...]

  • Teller Lammhaxe mit Kartoffeln und Bohnen

Lammhaxe mit Kartoffeln und Bohnen

Dezember 30th, 2014|0 Comments

Lammhaxe ist nun doch ein Essen was sicher nicht alle mögen. Warum nur? Ich denke mal, das vielmals in jubgen Jahren vielleicht nicht ein Lamm sondern ein alter Schafsbock irgendwann gegessen wurde und dieser vielleicht [...]

  • Teller Kalbsfilet mit Nudeln

Kalbssteak in eigener Sauce mit Nudeln

Dezember 29th, 2014|0 Comments

Wenn man ein Kalbskotelett zubereitet, hat man ja keine Sauce. Damit meine ich keine Sauce die sich selbst zieht und ich rede nicht von diversen Beutelsoßen, die ja sowieso nicht immer schmecken. Wenn man aber [...]

  • Teller Bauerfrühstück mit Quark

Bauernfrühstück mit Quark

Dezember 28th, 2014|0 Comments

So ein schönes Bauernfrühstück ist immer auch eine Möglichkeit den Kühlschrank mit aufzuräumen. Die Zutaten können varieren und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Hier auf dem Bild link, sieht man eigentlich nur die [...]

  • Teller Zandefilet mit Folienkartoffeln

Zanderfilet mit Folienkartoffeln

Dezember 27th, 2014|0 Comments

Wir hatten ja schon vor geraumer Zeit Zanderfilet als Tiefkühlware gekauft … heute haben wir davon die letzten 4 Filets verbraucht. Gelobt hatte ich das Zanderfilet schon im letzten Artikel Zanderfilet mit Kartoffelpüree … Heute [...]

  • Teller Kalbs Stielkotelett mit Sauce Hollandaise

Kalbs Stielkotelett mit grünen Spargel und Sauce Hollandaisse

Dezember 26th, 2014|0 Comments

Für uns ist so ein Kalbs Stielkotelett ein echtes Festessen. Wie man auf dem Bild links sieht sollte man es nicht zu dünn schneiden. Es sol ja auch schön saftig bleiben. Darum habe ich mal [...]

  • Teller Gans mit Rotkohl

Dithmarscher Gans Klassisch

Dezember 25th, 2014|0 Comments

Es ist für uns immer noch eine der besten Gänse die es so auf dem deutschen Markt zu kaufen gibt. Die Gans die aus dem Dithmarschen kommt. Freilaufende Gänse und nicht die polnische Massenproduktion. Durch [...]

  • Teller Bratkartoffeln und Sauerkraut

Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Dezember 24th, 2014|0 Comments

Ja was es halt so gibt zu solchen “Festtagen” … Bei uns ist es die Bratwurst. Das mag sich von Region zu Region unterscheiden. Fakt ist aber das gerade der 24. 12. immer so ein [...]

  • Teller Fischbrötchen

Fischbrötchen und weitere Snacks

Dezember 23rd, 2014|0 Comments

Heute war unser Einkaufstag, was gab es nun so? Na den Ganzen Tag irgendwelches Fastfood in diversen Imbissen und Einkaufscentern. Ich erspare mir dann heute mal den Post fast gänzlich. Zum größtenteil habe ich auch [...]

  • Teller mit Spinat und Huhn

Spinat mit Huhn und Reis

Dezember 22nd, 2014|0 Comments

Spinat mit Huhn und Reis ist an der indischen Küche angelehnt. Was wir heute gemacht haben würde so gar nicht in Indien so gekocht, dazu fehlt schon mal der gefrorene Spinat den man in Indien [...]

  • Teller Zander auf Sauerkraut

Zanderfilet auf Sauerkraut und Püree

Dezember 21st, 2014|0 Comments

Ja was soll man groß zum Zander schreiben, ein super Fisch. Da gibt es mal gar keine Abstriche. Man kann den Zander oder besser man soll mit der Haut braten. Wenn Sie nun mal kein [...]

  • Schälrippe mit Püree und Gemüse

Schälrippe mit Püree und Gemüse

Dezember 20th, 2014|1 Comment

Schälrippe – Rippchen, Sparerips oder auch Schweinerippchen ist etwas für Menschen die gern an Knochen knabbern. Die Varianten der Zubereitung geht von grillen bis zum schmoren. Beides hat Vor- und Nachteile, die Grillvariante kann manchmal [...]

  • Teller Rinderbraten mit Klößen und Champignons

Rinderbraten mit Klößen und Champignons

Dezember 19th, 2014|0 Comments

Da ist er wiedermal der altbekannte Rinderbraten der ja wohl immer ein gutes Mittagsessen abgibt. Hier braucht man nur etwas Geduld bis das Fleisch gar ist. Die leckere Soße die einen guten Rinderbraten ausmacht entsteht [...]

  • Döner

Ersatz Mittagsessen in Form eines Döners

Dezember 18th, 2014|0 Comments

Ja was da so passiert an manchen Tagen, das bringt den Tagesablauf schon ganz schön durcheinander. Bei uns war es heute die Verabschiedung meines Computers in die ewigen Jagdgründe. Alle Rettungsversuche erwiesen sich dabei als [...]

  • Teller Huhn auf Zitronensauce

Huhn auf Zitronensauce und Spagetti

Dezember 17th, 2014|1 Comment

So eine Zitronensauce passt hervorragend zum Hähnchen. Es wird auch in vielen anderen Ländern gern gegessen. Da wäre z.B. Indien von dort kenne ich das Zitronen Pfeffer Huhn. Dazu kommt Hähnchenbrust in kleine Streifen geschnitten [...]

  • Teller Schweinefilet mit Soße und Bratkloß

Schweinefilet mit Sosse, Bratkloss und Rosenkohl

Dezember 16th, 2014|0 Comments

Schweinefilet mit Sosse dafür braucht man einen Soßen Rest oder eine Fertigsoße. Gebetsmühlen artig spreche ich immer wieder davon das man nie Soßenreste wegwerfen sollte. Die sind immer einzufrieren, meine Idee kleine Jogurtbecher dazu zu [...]

  • Teller Schweine Kotelett mit Bratkartoffeln

Schweine Kotelett mit Bratkartoffeln

Dezember 15th, 2014|1 Comment

Schweine Kotelett ist so ein Essen was man schnell gemacht hat und einem nicht sehr viel einfällt zum Thema “Was koche ich heute?”. Schweine Kotelett ist überall ganz preiswert zu bekommen. Die Ganze Debatte um [...]

  • Teller Ossobucco mit Kartoffeln

Kalbs Ossobucco mit Kartoffeln

Dezember 14th, 2014|0 Comments

Kalbs Ossobucco ist mit eines meiner Lieblingsessen. Dazu braucht man keinen Italiener, das geht auch relativ schnell zu Hause zu zubereiten. Diese Schale mit Ossobucco, was ja nichts anderes ist als eine Kalbshaxe in Scheiben [...]

  • Teller Wels auf Linsen mit Kartoffelpüree

Wels auf Linsen mit Kartoffelbrei

Dezember 13th, 2014|0 Comments

So ein Wels ist schon ein ganz leckerer Fisch. Er ist auch unter den Namen Waller bekannt. Sie bekommen den Wels in guten Fischgeschäften oder auch Supermärkten mit einer gut ausgestatteten Fischtheke. Verkauft wird er [...]

  • Teller Burgunderbraten mit Nudeln

Burgunderbraten mit Makkaroni und Kohlrabi

Dezember 12th, 2014|0 Comments

Der Name Burgunderbraten kommt von der Herstellung der Soße mit Burgunder. Nur muß es wirklich Burgunder sein? Haben Sie schon mal eine Verkostung von Wein gemacht? Man schmeckt schon einen Unterschied zwischen einem Burgunder und [...]

  • Teller halbes Hähnchen mit Klößen und Rosenkohl

Hähnchen gefüllt mit Klößen und Rosenkohl

Dezember 11th, 2014|0 Comments

Ein halbes Hähnchen kann man sich natürlich auch vom Imbiss bekommen. Aber mal ehrlich die sind doch so klein, daß die doch ab und an mit einem Kücken verwechselt werden könnten. Immer noch besser ist [...]

  • Teller Seeteufel und Lachs mit Zuchinigemüse

Seeteufel und Lachs mit Zuchinigemüse und Kartoffeln

Dezember 10th, 2014|0 Comments

Seeteufel und Lachs – beides war im gefrorenen Zustand gekauft. Nun beides frisch macht sich auf jedenfall besser, aber es ist nun mal so. Es ist jetzt aber auch nicht so, das es nun so [...]

  • Teller Rinderbraten mit Nudeln und Kohlrabi

Rinderbraten mit Nudeln und Kohlrabi

Dezember 9th, 2014|0 Comments

Rinderbraten ist ja so was, was man macht wenn einem nichts besseres einfällt. Man kann einen Rinderbraten natürlich auch gut umschreiben indem man Ihn z.B. Burgunderbraten oder Schmorbraten nennt, klingt doch schon mal interessanter… Im [...]

  • Teller Hähnchen Picatta mit Spinat

Hähnchen Piccata mit Spinat und Kartoffeln

Dezember 8th, 2014|0 Comments

Piccata machen wir ja öfters mal … nur eben weniger mit Hähnchenfilet. Es funktioniert aber genauso gut. Das Prinzip einer Piccata besteht ja darin, im übertragenen Sinne eine Scheibe – was auch immer – zu [...]

  • Teller Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln

Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Bohnen

Dezember 7th, 2014|0 Comments

In den Artikel von gestrigen Kalbsfilet hatte ich es schon angekündigt, das es heute Schnitzel geben wird… Also heute haben wir vom Kalbsfiletkopf und den Kalbsfiletschwanz die kleinen Kalbsschnitzel gemacht. Die Krönung des Schnitzels ist [...]

  • Teller Kalbsfilet Nudeln Feldsalat

Kalbsfilet mit Nudeln und Feldsalat

Dezember 6th, 2014|0 Comments

Haben Sie schon mal ein ganzes Kalbsfilet gekauft? Also eins mit allen drum und dran, da muß man dann schon etwas Vorarbeit leisten. Im Gegensatz zu einem schön sauber geputzen Kalbsfilet vom Metzger gibt es [...]

  • Teller Zunge in Madaira

Zunge in Madairasosse mit Kartoffelbrei

Dezember 5th, 2014|0 Comments

Da ist sie wieder – Zunge – eine der Innerreien die ich besonders gern esse. Sicher nicht jedermans Sache. Die Natur hat das ganz gut geregelt, da ja jedes Tierchen nur eine hat, so ensteht [...]

  • Teller Maishähnchen auf Safransoße

Maishähnchen auf Safransoße und Reis

Dezember 4th, 2014|1 Comment

So ein Maishähnchen wandert immer wiedermal gern in unseren Einkaufkorb. Es ist eben ein Huhn was besonders zart ist und Spaß macht, das zu essen. Hier wird der Eigengeschmack erhalten und auch nicht allzuviel gewürzt. [...]

  • Teller Hamburger Royal

Rindertatar – der echte Hamburger Royal

Dezember 3rd, 2014|0 Comments

Haben Sie mal Lust auf eine richtigen Hamburger Royal? … nicht auf denan den Sie jetzt denken — Für alle Liebhaber von Rindertatar – kommt jetzt mal eine Alternative… Nicht mit dem Langweiligen Graubrot und [...]

  • Teller Chateaubriand mit Sauce Bernaisse

Chateaubriand – Das Rinderfilet – einfach nur Lecker!

Dezember 2nd, 2014|0 Comments

Chateaubriand ist das Beste Stück vom Rinderfilet, es ist das Mittelstück. Wenn sie sich bei Ihrem Metzger so ein Stück kaufen dann müssen Sie schon mit fast 20 € rechnen. Auf den ersten Blick klingt [...]

  • Teller mit Königsberger Klopsen

Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Blattsalat

Dezember 1st, 2014|0 Comments

Königsberger Klopse sind schnell gemacht und immer wieder eine schöne Alternative am Mittagstisch. Das Original bereitet man aus Kalbfleisch zu, da muß man sich dann ein Stück Kalbfleisch kaufen, den Fleischwolf herausholen und selbst zu [...]

  • Teller Entenbraten mit Rotkohl

Ente zubereiten und genießen

November 30th, 2014|0 Comments

Wir hatten noch eine Ente im Tiefkühler vom letzten mal…. und da diese eh nicht so groß war, perfekt für uns beide. Eine Ente zubereiten ist nun mal kein Hexenwerk. Es geht ganz einfach. Salzen [...]

  • Teller Hirschmedallions Spätzle

Hirschmedallions mit Porree und Spätzle

November 29th, 2014|1 Comment

Hirschmedallions sind der Teil vom Hirsch der sich am besten zum kurzbraten eignet. Es soll und muß schon rosa gebraten werden. Alles andere ist Gulasch…. und es wäre sehr Schade um das gute Fleisch. Wie [...]

  • Schnitzel Kartoffelsalat

Schnitzel panieren und Kartoffelsalat dazu

November 28th, 2014|0 Comments

So in etwa – wie am Imbiss, nur um Welten besser, ist doch so ein frisch gebratenes Schnitzelchen und ein Kartoffelsalat, wa man weiß was darin verarbeitet wurde und nicht mit Konservierungsstoffen in Supermarkt Regal [...]

  • Teller Gulasch mit Spätzle

Gulasch Rezept mit Spätzle

November 27th, 2014|0 Comments

Gemischter Gulasch mit Spätzle – der zweite Tag … klar war wiedermal vom Gulasch was übrig geblieben und somit gab es heute für mich noch mal das Gleiche wie gestern. Ja was soll man sagen, [...]

  • Teller Gulasch mit Spätzle

Gulasch mit Spätzle

November 26th, 2014|0 Comments

Gulasch mit Spätzle – ist doch auch mal eine Variante zum Gulasch mit diversen anderen Beilagen, wie Nudeln, Karfoffeln pder auch Klöße…. Wir machen meistens die Spätzle nicht selbst, sondern bedienen uns hier mit den [...]

  • Teller Rinderfilet mit Bratkartoffeln

Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Salat

November 25th, 2014|0 Comments

Nun heute gab es für mich ein Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Tollu hat ein Rumpsteak mit Bratkartoffeln verspeist. Der Kampf der Rindfleisch Titanen! Wobei als erstes sei angemerkt das das Rinderfilet KEINEN Schönheitspreis bekommen hat. Auch [...]

  • der Hermann Kuchen

Experiment – Den Hermann Kuchen herstellen und backen

November 25th, 2014|7 Comments

Beim Durchstöbern meines alten uralten Rezeptbuches bin ich mal wieder auf das Rezept des Hermans gestoßen. Da ist es schon mal als das damalige Original Rezept … Doch schon ein Weile her – 1984 … [...]

  • Teller Spagetti Hackflesichsosse

Spagetti mit Hackfleischsosse und Käse

November 24th, 2014|0 Comments

Nun heute mal was ganz “normales” – Spagetti mit Hackfleischsosse und Käse. Ein Alltagsrezept was es vielleicht bei vielen viel öfter gibt als bei uns. Bei den Spagetti sind wir irgendwie nicht ganz so wählerisch. [...]

  • Teller Ente mit Rotkohl und Kloss

Barbarie Ente mit Rotkohl und Kloß

November 23rd, 2014|0 Comments

Ja das ist heute ein Tag mit Gästen gewesen. Barbarie Ente war auf unserer Bewirtungskarte. Somit gab es heute 2 Barbarie Enten. Enten gibt es ja nun viele. Ein großer Unterschied ist z. B. auch [...]

  • Teller gekochtes Rippchen

Rippchen mit Kartoffelbrei und Mailänder Quarkkuchen

November 22nd, 2014|0 Comments

Heute gab es NUR ein Rippchen mit Kartoffelbrei, sozusagen wiedermal typische “Frankfurter Küche”. In fast jeder Apfelwein Wirtschaft in Frankfurt und Umgebung, steht ein gekochtes Rippchen mit Kartoffelbrei auf der Speisekarte. Typisch auch dazu ein [...]

  • Teller Sauerbraten Kartoffeln

Sauerbraten mit Kartoffeln

November 21st, 2014|0 Comments

Heute war wiedermal Sauerbraten Tag, das gibt es doch schon öfters bei uns. Obwohl ich den Sauerbraten nur einmal im Oktober und einmal im August gefunden habe. Gefühlsmäßig, dachte ich schon das es den Sauerbraten [...]

  • Teller Puten Cordon Bleu

Puten Cordon Bleu mit Mais und Salat

November 20th, 2014|0 Comments

Wir hatten heute ein Paar Puten Scheiben im Angebot gefunden. Nicht wirklich die schönsten Scheiben, wie man unschwer erkennen kann. Aber auch damit lässt sich hervorragend ein Cordon Bleu machen. Vielleicht nicht ganz so perfekt, [...]

  • Kalbs Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Kalbs Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Kartoffeln

November 19th, 2014|0 Comments

Wann wir unseren letzten Kalbs Tafelspitz mit Meerrettichsoße gegessen haben,  lässt sich ja nun durch unseren Blog leicht herausfinden. Der 23. Juni 2014 war es ... Wir hatten den Kalbs Tafelspitz aber auch schon gebraten am [...]

  • Teller Entenbrust Klöße Bohnen

Entenbrust mit gebratenen Klößen und Bohnen

November 18th, 2014|0 Comments

Entenbrust mit gebratenen Klößen ist dem Umstand geschuldet, das wir von unserem leckeren Essen gestern noch Klöße übrig hatten. Aber auch so sind gebratene Klöße immer gut, vorallem um die Reste zu verwenden. Diese Entenbrust [...]

  • Teller Hirschkarree mit Klößen

Hirschkarree mit Klößen und Feldsalat

November 17th, 2014|0 Comments

Eine Wonne ist es ja es schon so ein Hirschkarree … Für alle die geeignet – die Fleisch rosa essen können. Alle anderen essen lieber dann wohl Hirschgulasch 😉 Das Hirschkarree sieht doch schon mal im [...]

  • Teller Chicken Wings griechicher Reisnudelsalat

Chicken Wings und griechischer Reisnudel Salat

November 16th, 2014|0 Comments

Da fange ich doch gleich mal mit – Griechischer Reisnudel Salat an. Als erstes die Reisnudeln haben NUR die Bezeichnung Reis aus der Form der Nudeln herasu abgeleitet. Sie heißen in der Muttersprache Kritharaki. Hier [...]

  • Teller das Beste vom Kaninchen

ganzes Kaninchen zubereiten und füllen

November 15th, 2014|2 Comments

Ein ganzes Kaninchen zubereiten ist in vielen Varianten möglich. Hier kommt jetzt mal unser, etwas ungewöhnlicher Vorschlag. Gefüllte Kaninchen Keule, Kaninchenfilet und Kaninchen Hackfleischbällchen auf Senf-Sauerrahm Soße und Kartoffeln Ein zulanger Name wie ich finde [...]

  • Seeteufel auf Tomatensoße mit Spagetti

Seeteufel auf Tomatensoße mit Spagetti

November 14th, 2014|0 Comments

Seeteufel der Fisch der Extra Klasse. Es handelt sich dabei um einen Knorpelfisch, das heißt keine Gräten und ein festes Fleisch. Geschmacklich ausgesprochen gut und preismäßig nicht im unteren Level. Wir haben unseren Seeteufel gefroren [...]

  • Steak mit Karottensalat

Steak mit Karottensalat

November 13th, 2014|0 Comments

Steak mit Karottensalat … das war nicht alles was es heute gab …. den der Mac D lag wohl auf dem Weg und somit hat mir Tollu wiedermal einen Burger mitgebracht. Die Steaks die es [...]

  • Teller Geschnetzeltes

Geschnetzeltes mit Röstie

November 12th, 2014|0 Comments

Die Überschrift Geschnetzeltes sagt mal nicht viel … soll sie eigentlich auch gar nicht – denn so ein Geschnetzeltes kann man aus vielen Fleischsorten zubereiten. Huhn, Pute, Schwein, Kalb und Rind und dabei immer von [...]

  • Teller Schweinekotelett mit Bratkartoffeln

Schweinekotelett mit Bratkartoffeln und Bohnen

November 11th, 2014|0 Comments

Schweinekotelett mit Bratkartoffeln – ein typisches Gericht für fast alle Regionen in Deutschland. Auch in fast allen gutbürgerlichen Restaurants findet man Schweinekotelett mit Bratkartoffeln auf der Speisekarte. Genausogut und schnell ist es aber auch zu [...]

  • Teller Filet vom Lachs

Filet vom Lachs mit Kohlrabi und Folienkartoffel

November 10th, 2014|0 Comments

Filet vom Lachs ist heutzutage für viele immer noch was Besonderes. Man kann aber fast schon sagen das Alle Lebensmittelpreise inzwischen so tief sind, das nun inzwischen wiedermal alle aufregen und dann an den Tierschutz [...]

  • Teller Kalbszunge

Kalbszunge in Butter gebraten und Kartoffelbrei

November 9th, 2014|1 Comment

Kalbszunge ist für alle die die eben Innereien lieben ein besonderer Genuß. Fakt ist aber auch das viele irgendwie da nicht wirklich ran können, das liegt vielleicht auch am Aussehen. Es ist eben eine Zunge. [...]

  • Teller Kalbskotelett

Kalbskotelett mit Nudeln und Champignons

November 8th, 2014|0 Comments

Kalbskotelett mit Nudeln und den Champignons dazu ist nach wie vor eine Kombination, die ich immer wieder essen könnte. Sicher ist das Kalbskotelett etwas was man nicht jeden Tag isst und es gehört auch nicht [...]

  • Teller Perlhuhn

Perlhuhn mit Kartoffeltaler und Brokkolie

November 7th, 2014|0 Comments

Das Perlhuhn kommt ursprünglich aus Afrika. Es wird aber heute auch hier gezüchtet. Als Delikatesse ist es vorallem in Frankreich als Delikatesse sehr beliebt. Die gezüchtete Art bekommt man das ganze Jahr über kaufen, frisch [...]

  • Teller Seezunge mit Jakobsmuschel

Seezunge Müllerin mit Jacobsmuscheln und Kartoffeln

November 6th, 2014|0 Comments

Seezunge ist für meine Begriffe schon mit eines der leckersten Fische die es gibt. Die Seezunge wird häufig in den drei Varianten angeboten – als “Müllerin” gebraten – als “Grenobler” dann auch gebraten aber noch [...]

  • Teller Brathuhn mit Pilzen

Brathuhn mit Pilzen und Kartoffelpuffer

November 5th, 2014|0 Comments

Brathuhn ist immer ein schönes Essen, welches sich hervorragend im Backofen selbst zubereitet. Man kann ein Ganzes Huhn kaufen und selbst marinieren oder eben ein schon mariniertes kaufen. Zum selbst marinieren rühren sie einfach Im [...]

  • Teller Strindberg vom Filet

Strindberg vom Filet mit Kartoffeln und Zuchini

November 4th, 2014|0 Comments

Strindberg vom Filet – von welchen Filet ist es nun richtig? Na von dem – welches man nimmt 🙂 Jeder macht sein Strindberg etwas anders. Ich beschreibe einfach mal wie wir es machen … Da [...]

  • Teller Schweinemedallions mit Champignons

Schweinemedallions mit Champignons und gebratenen Klößen

November 3rd, 2014|0 Comments

Schweinemedallions enstehen aus dem Schweinefilet, dafür schneidet man am besten die mittleren Stücke heraus. Aber es geht natürlich auch das ganze Schweinefilet zu verwenden. In der besseren Gastronomie hat man dann natürlich immer fast gleichgroße [...]

  • Teller Hirsch Gulasch mit Klössen

Hirsch Gulasch mit Klößen und Rosenkohl

November 2nd, 2014|0 Comments

Hirsch Gulasch ist doch jetzt gerade in der Zeit wo es ein bischen kälter und kuscheliger wird – so ein richtiges Wohlfühlessen. Man bekommt den Hirschgulasch schon fast in jedem Supermarkt und vielleicht von Jäger [...]

  • Teller Rumpsteak mit Salat

Rumpsteak mit Salat und rohgerösteten Kartoffeln

November 1st, 2014|0 Comments

Rumpsteak mit Salat ist ja ansich schon ein Gericht was man so essen könnte. Rohgeröstete Kartoffeln sind eine schnelle Notlösung oder besser gesagt auch mal eine Alternative zu Bratkartoffeln. Zubereitung Rumpsteak mit Salat Immer wiedermal [...]

  • Teller Hähnchenfilet auf Zitronensoße

Hähnchenfilet auf Zitronensosse mit Kartoffeln

Oktober 31st, 2014|0 Comments

Zitronensosse ist immer wiedermal eine Abwechslung zur “normalen” Küche. Hähnchen eignet sich besonders gut für die eher cremige Zitronensosse. Es ist eine etwas andere Art als die die es beim Italiener gibt zum Scaloppine. Zubereitung [...]

  • Teller Lammkare

Lammcarre Kartoffelgratin und Aubergine

Oktober 30th, 2014|0 Comments

Lammcarre ist wohl mit eines der leckersten Lamm Gerichte die es gibt. Wir haben das neuseeländische Lamm gekauft. Der Vorteil von Lamm aus Neuseeland ist es, das dort das Lamm nur noch ein Lamm ist [...]

  • Teller Rindergulasch

Rindergulasch mit Kartoffeln

Oktober 29th, 2014|0 Comments

Rindergulasch klingt aufwendig ist es aber doch gar nicht. Man kann es auch schnell mal im Schnellkochtopf zubereiten. Dazu wird der Rindergulasch in Fett angebraten und dann gibt man reichlich Zwiebelwürfel hinzu. Nach und nach [...]

  • Teller Nierchen Kartoffelbrei

Kalbsnierchen mit Kartoffelbrei und Porree

Oktober 28th, 2014|0 Comments

Ganz auf Wunsch von einer Freundin von mir gab es heute Kalbsnierchen. Sie liebt die Kalbsnierchen, nur sagt sie: “Ich kann sie selbst nicht anfassen um sie zuzubereiten…” Sachen gibts … Nun ja ich habe [...]

  • Teller Rouladen Kartoffeln

Roulade Kartoffeln und Wirsing

Oktober 27th, 2014|0 Comments

Nach der letzten Woche beginnen wir heute am Montag wieder mal mit einem “richtigen” Essen. Roulade war eigentich das Essen was es gestern hätte geben sollen … nun eben heute. Wir mögen es die Roulade [...]

  • Teller Pizza Thunfisch

Pizza Thunfisch

Oktober 26th, 2014|1 Comment

Die ganze Woche schon scheint es mir so als essen wir alles was der Tiefkühlschrank oder auch ein Imbiss Angebot so hergibt. Denn heute gab es nur eine Pizza Thunfisch. Wobei das nicht ganz richtig [...]

  • Paniertes Seelachsfilet

Paniertes Seelachsfilet mit Pommes Frites

Oktober 25th, 2014|0 Comments

Unser Essen heute sah dast so aus wie unser Kotelett von gestern… Paniertes Seelachsfilet kommt ja auch einem Imbiss Essen sehr nahe. Das bezieht sich auch darauf das es eben schnell gemacht werden kann und [...]

  • Teller Schweinekotelett mit gratinierten Kartoffeln

Schweinekotelett mit gratinierten Kartoffeln

Oktober 24th, 2014|0 Comments

Schweinekotelett – man könnte auch sagen das Schnitzel mit Knochen. Nein – so ein Schweinekotelett schmeckt schon noch mal anders, es braucht auch etwas länger, da das Fleisch auch am Knochen schon durch sein muß. [...]

  • Teller halbes Hähnchen

halbes Hähnchen mit Pommes Frites

Oktober 23rd, 2014|0 Comments

Es sieht fast aus wie aus dem Imbiss … wir haben es aber selbst im Backofen gemacht. Es war so ein Angebot – halbes Hähnchen schon mariniert. Da gibt es ja auch nicht wirklich viel [...]

  • Teller Lachsfilet Feldsalat

Lachsfilet Kartoffeln und Feldsalat

Oktober 22nd, 2014|0 Comments

Wenn man ein Lachsfilet zubereitet muß man wissen das man dieses niemals in eine zu heiße Pfanne geben sollte. Lachsfilet ist ein Fisch der immer langsam angebrten werden sollte. Bedenken sie auch das so ein [...]

  • Teller Hackfleisch buletten mit ei

Hackfleisch Buletten mit Püree und Ei

Oktober 21st, 2014|0 Comments

Hackfleisch Buletten sind immer mal schnell gemacht. Wichtig ist nur das das Verhältnis vom Fleisch, Brot und diversen Zusätzen stimmt. Zuviel des guten macht die Buletten manchmal zu fest bzw. zu locker, so das sie [...]

  • Teller kleine Schnitzel

kleines Schnitzel Kroketten und Bohnen Mais Gemüse

Oktober 20th, 2014|0 Comments

Kleine Schnitzel sind sowohl auf dem Teller schön anzusehen und auch ein super schöner Snack. Es gibt sicher Menschen die gern ein Riesenschnitzel gern essen, wenns denn gut gemacht ist – warum nicht. Aber es [...]

  • Teller Schweinefilet mit Steinpilzen und Nudeln

Schweinefilet mit Steinpilzen und Nudeln

Oktober 19th, 2014|0 Comments

Schweinefilet kann man in unzähligen Varianten zubereiten … zu doch einer edleren gehört wohl diese Variante von Schweinefilet mit Steinpilzen. Da wir ja vor kurzem schon mal Steinpilze in gefrorenen Zustand gekauft hatten, waren logischerweise [...]

  • Teller Spinat mit Huhn und Reis

Spinat mit Huhn und Reis

Oktober 18th, 2014|0 Comments

Spinat mit Huhn und Reis  ist so ein Gericht der indischen Kategorie welches man fast immer problemlos und superschnell zubereiten kann. Der einfachste gefrohrene Spinat ist schon mal völlig ausreichend, auch kann man sich beim [...]

  • Teller Kalbsfilet mit Steinpilzen und Nudeln

Kalbskotelett mit Steinpilzen und roten Nudeln

Oktober 17th, 2014|0 Comments

Kalbskotelett mit Steinpilzen – was kann es wohl leckeres geben. Fakt ist erstmal das ich normalerweise mit einem Kalbskotelett satt bin, aber immer wieder wenn es das Kalbskotelett gibt könnte ich immer wieder gleich noch [...]

  • Teller Rest Linsen

Rest Linsen mit Fladenbrot

Oktober 16th, 2014|0 Comments

Ich traue mich es gar nichgt zu schreiben …. Ja es gab heute schon wieder Linsen. Es war ganz einfach noch ein Rest da. In einem indischen Haushalt werden teilweise Linsen in verschiedener Form täglich [...]

  • Teller Kalbs Tafelspitz mit Kartoffeln

Kalbs Tafelspitz und Salzkartoffeln mit Meerrettich

Oktober 15th, 2014|0 Comments

Kalbs Tafelspitz und Salzkartoffeln ist schon was ganz leckeres – ein zartes fast fettfreies Fleisch. Mal abgesehen davon das man es nicht so leicht bekommt und es auch nicht zu den preiswertesten Gerichten zählt, ist es [...]

  • Teller Fischroulade

Fischroulade mit Tomatenspagetti und Spinat

Oktober 14th, 2014|0 Comments

Eine Fischroulade geht leichter als man vielleicht denkt. Die Grundlage bildet immer ein Plattfisch und eine Farce aus Fisch. Man muß sich auch nicht immer an genau DAS Rezept halten sondern kann und soll seiner [...]

  • Teller Sauerbraten Kartoffeln

Sauerbraten Kartoffeln und Wirsing

Oktober 13th, 2014|0 Comments

Sauerbraten – was liebe ich Ihn … Das liegt vielleicht schon mal daran das ich überhaupt ein Fan von Soßen bin. Auch kann ich mich zum Bratenfan bekennen. Sauerbraten kann man selbst einlegen, aber auch [...]

  • Teller Fischfilet Duett mit Risotto

Fischfilet Duett mit Risotto und Lauch

Oktober 12th, 2014|0 Comments

Fischfilet Duett – Leicht zu machen …Dank der kleinen Portionsware die heutzutage an Fisch angeboten wird. Ausgewählt hatten wir Wildlachsfilet und Kabeljau. Das Ganze ist in etwa für 2-3 Personen ausreichend. Welches Fischfilet Duett sie [...]

  • Teller Indische Linsen mit Fladenbrot

indische Linsen mit Fladenbrot

Oktober 11th, 2014|1 Comment

Indische Linsen – Dal wird es im Indischen genannt. Dal zählt gerade im Norden von Indien zu den Standardgerichten auf der Indischen Speisekarte. Unsere Linsen wie wir sie machen sind manchmal nicht ganz korrekt nach [...]

  • Teller Putenragout

Putenragout mit Mini Klößen

Oktober 10th, 2014|0 Comments

Putenragout kann man sagen oder man nennt es Putengulasch. Es ist eh so ein Ding den Unterschied zwischen Gulasch und Ragout richtig zu definieren, da gehen die Meinungen auseinander. Das Ragout ist für mich eher [...]

  • Teller Schnitzel Mit Kartoffelbrei

Schnitzel mit Kartoffelbrei und Erbsen

Oktober 9th, 2014|0 Comments

Schnitzel mit Kartoffelbrei ist nicht ein typisches Essen. Der Kartoffelbrei ist eher unüblich, aber warum denn nicht? Das ist heute mal so richtig typisch deutsch. Ein schöner Kartoffelbrei – natürlich selbstgemacht, wie ich nicht oft [...]

  • Döner im Doppel

Döner

Oktober 8th, 2014|0 Comments

Der Döner macht schöner…. dieser Spruch ist ja nun mal nicht mehr wegzudenken in der heutigen Zeit. Damit ist aber auch nicht jeder Döner gemeint. Es gibt da auch schon gewaltige Unterschiede. Jeder wird ja [...]

  • Teller Linsen mit Rippchen

Linsen Eintopf mit Rippchen

Oktober 7th, 2014|0 Comments

Linsen Eintopf – heute mal typisch deutsch zum Eintopf verarbeitet. Dazu die typischen “Frankfurter Rippchen”, wie sie es links im Bild sehen. Zwei Stück sind in der Packung – schauen sie mal auf den Preis [...]

  • Teller Schweinefelit mit gebratenen Klössen

Schweinefiletmedallions Klösse und Bohnen

Oktober 6th, 2014|0 Comments

Schweinefiletmedallions sind diese nun was besonderes oder doch eher einfach? Heute gibt es nach den Tagen mit vielen Klassikern und sehr guten Fleisch wiedermal was relativ einfaches, denn anders kann man es nicht bezeichenen, immer [...]

  • Teller Hirschgulasch

Hirschgulasch mit Rotkohl und Klößen

Oktober 5th, 2014|0 Comments

Hirschgulasch mit Rotkohl und Klößen ist auch so ein Klassiker. Heutzutage bekommt man schon einen sehr guten Hirschgulasch vielmals auch in den diversen Supermärkten in hervorragender Qualität. Man braucht normalerweise gar nicht viel um einen [...]

  • Teller Geschnetzeltes mit Bandnudeln

Geschnetzeltes mit Bandnudeln

Oktober 4th, 2014|0 Comments

Geschnetzeltes mit Bandnudeln – das kann man aus vielen Fleischsorten bereiten. Geflügel, wie Pute oder Hähnchenbrust oder auch Schweinefleisch was sich zum kurzbraten eignet, der Klassiker aus Kalbfleisch oder auch Rindfleisch was sich zum kurzbraten [...]

  • Teller Entenbrust mit Orengen Pfeffer Sosse

Entenbrust auf Orangen Pfeffer Sosse mit Gemüse

Oktober 3rd, 2014|0 Comments

Entenbrust auf Orangen Pfeffer Sosse ist der Klassiker überhaupt der Zubereitung einer Entenbrust. Eine Entenbrust sollte man IMMER rosa essen, wer das nicht mag der sollte auf eine ganze Ente oder eben Ententeile zurückgreifen, wo [...]

  • Teller Rumpsteak mit Bohnen

Deutsches Rumpsteak mit Bohnen und Mais

Oktober 2nd, 2014|0 Comments

Rumpsteak mit Bohnen und Mais – alles zusammen ein Genuß. Vorallem wenn die Rumpsteaks gut gelingen. Achten sie beim Kauf vom Rumpsteak immer auf eine gute Marmorierung des Fleisches. Sollten sie das Fleisch wie hier [...]

  • Rinderbraten mit Schupfnudeln

Rinderbraten mit Schupfnudeln und Ratatouille

Oktober 1st, 2014|0 Comments

Rinderbraten mit Schupfnudeln und Ratatouille – alles aus der Vorratshaltung geholt, sozusagen die Resteverarbeitung. Muß ja auch mal sein. Vom Rinderbraten waren noch paar Scheiben übrig geblieben. Das Ratatouille konnten wir in dieser menge die [...]

  • Teller Entrecote und Ratatouille

Entrecote mit Sauce Bernaisse und Ratatouille

September 30th, 2014|1 Comment

Entrecote mit Sauce Bernaisse und Ratatouille – das gibt doch eine Kombination die seines Gleichen sucht. Der Klassiker einer gebratenen Fleischscheibe, egal um welches Steak es sich hierbei auch handeln mag – die Sauce Bernaisse [...]

  • Teller Auswahl an Wurst

Auswahl an Wurst mit Wedgeskartoffeln

September 29th, 2014|0 Comments

Auswahl an Wurst – na ob man das so richtig als Mittagessen bezeichnen kann ist fraglich… aber es war heute unser Einkaufstag und da war ein Stand der für seine Wurst geworben hat. Es gab [...]

  • Teller Rinderbraten von der falschen Lende

Rinderbraten von falscher Lende, Kartoffeln und Feldsalat

September 28th, 2014|1 Comment

Rinderbraten von falscher Lende ist ein besonderer Braten, weil er doch so schön zart wird. Einfach ringsrum gut salzen und Pfeffern, scharf angebraten, mit Suppengemüse und dann mit einen Schuß Rotwein ablöschen und diesen einbrennen [...]

  • Fischcurry

indisches Fischcurry mit Reis

September 27th, 2014|1 Comment

Fischcurry ist ja normalerweise nichts anderes als ein Curry mit Huhn. So ist es wenn man es ganz ohne großen Schnick Schnack betrachtet. Mal ganz abgesehen davon das ein Curry in zig Tausend Varianten überhaupt [...]

  • Piccata mit Nudeln

Piccata vom Huhn mit Tomatenspagetti

September 26th, 2014|0 Comments

Piccata vom Huhn mit Tomatenspagetti klingt schon mal interessant – oder? Dabei ist es so schnell gemacht das es schon wieder fast zu einfach ist. Die Piccata ist nichts weiter als etwas, was man mit [...]

  • Teller Muscheln mit Nudeln

Muscheln mit Nudeln

September 25th, 2014|0 Comments

Muscheln mit Nudeln – das hatten wir noch nie – zumindest nicht in der Zeit seit ich den Blog schreibe… Das sieht gar nicht soviel aus – aber das ist schon eine große Schüssel die [...]

  • Teller Maishuhn Kartoffelbrei und Blumenkohl

Maishuhn Gratin und Blumenkohl

September 24th, 2014|0 Comments

So ein Maishuhn erkennt man schon vom weitem. Es ist gelblich, eben von der Fütterung mit Mais. Auch preislich liegt es etwas höher als ein normales Huhn. Dafür erhält man ein geschmackvolles und sehr zartes [...]

  • Teller Nieren Kartoffelbrei

Nieren Kartoffelbrei und Bokkolie

September 23rd, 2014|0 Comments

Nieren Kartoffelbrei und Brokkolie … da gibt es entweder Anhänger für Innereien oder man beschränkt sich wohl auf Kartoffelbrei und Brokkolie… Ja so ist das wohl mit den Innereien, die einen mögen und schätzen sie [...]

  • Teller Rinderbraten Kartoffeln

falsche Lende mit Kartoffeln und Möhren

September 22nd, 2014|1 Comment

Falsche Lende mit Kartoffeln und Möhren ist ein Essen was immer geht. Vorallem, ist für mich immer ein Braten mit Soße ein leckeres Essen, weil ich so ein Soßenfan bin. Bei einem Rinderbraten entsteht ja [...]

  • Teller Essen vom Thai

Essen vom Thai

September 21st, 2014|2 Comments

Und da ist es mal wieder …. unsere Notlösung war heute dran. Wie jedesmal und immer wieder auf´s neue holen wir das Thaifood – das Essen vom Thai. Heute war es sogar etwas besser als [...]

  • Teller Hähnchenbrust mit Spätzle

Hähnchenbrust Spätzle und Pilzen

September 20th, 2014|0 Comments

Ich stelle fest – wir essen schon viel Hähnchenbrust …. Es ist aber auch einfach, schnell und günstig zu machen. Die unzähligen Variationen machen das Ganze auch nicht langweilig – im Ganzen angebraten wie heute, [...]

  • Teller essen beim Italiener

Wir waren Essen beim Italiener

September 19th, 2014|0 Comments

Wir waren heute im Restaurant essen – also ein typisches Essen beim Italiener. Leider war ich so beschäftigt das ich ganz vergessen hatte zu fotografieren… Somit gibt es heute nicht das typische “Tellerbild” wie sonst [...]

  • Teller Pangasius Austernpilze

Tilapia Austernpilze und Nudeln

September 18th, 2014|0 Comments

Tilapia Austernpilze und Nudeln ist mal was anderes und auch was Besonderes. Tilapia ist ja nicht in jedem Supermarkt zu bekommen, da muß man schon in einen guten Fischgeschäft oder auch in einer gut sortierten [...]

  • Teller Schweinefilet mit Spätzle

Schweinefilet Champignons und Spätzle

September 17th, 2014|0 Comments

Schweinefilet Champignons und Spätzle, zubereitet als Klassiker – einfach die Schweinefiletscheiben kurz angebraten. Schneiden Sie die Filets nicht zu dünn, damit sie nicht zu trocken werden, das kann schnell passieren. Die Champignons sind nur der [...]

  • Teller Geschnetzeltes vom huhn

Geschnetzeltes vom Huhn mit gebratenen Klößen

September 16th, 2014|0 Comments

 So ein Geschnetzeltes vom Huhn mit gebratenen Klößen ist immer schnell zubereitet, man kann es aber auch aus Schweinefilet, Kalbsfilet oder auch Hähnchenfilet zubereiten. Bei der Verwendung von Schwein oder Kalb nimmt man am besten den [...]

  • Teller Schnitzel Gurkensalat

Schnitzel mit Gurkensalat und Kartoffelplätzchen

September 15th, 2014|0 Comments

Schnitzel mit Gurkensalat und Kartoffelplätzchen, ein Alltagsessen. Richtig zubereitet ein Festschmaus. Mal zwischendurch ein Imbiss. Ein gutes Schnitzel mit Gurkensalat ist doch immer wieder ein Genuß. Es ist schon fast egal aus welcher Fleischsorte es gemacht [...]

  • Teller Spinat mit Naan

Indischer Spinat mit Naan und Hähnchen

September 14th, 2014|0 Comments

Indischer Spinat mit Naan gehört definitiv zu meinen Lieblingsessen und das hat mehrere Gründe: Spinat kann man immer gefroren zu Hause haben Man kann Spinat nur vegetarisch zubereiten oder auch was dazu geben, wie Huhn, [...]

  • Teller Rippchen mit Sauerkraut

Rippchen mit Sauerkraut und Püree

September 13th, 2014|0 Comments

Rippchen mit Sauerkraut – Typisch Hessisch – Denn ein Rippchen ist nun mal nicht die Rippe, sondern das Kotelett und in den meisten Fällen gepökelt. Sozusagen hängt an der Rippe noch das Fleisch dran… erstmal [...]

  • Teller Kabeljau Sauerkraut

Kabeljau mit Sauerkraut und Püree

September 12th, 2014|0 Comments

Kabeljau mit Sauerkraut klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, ist aber sehr lecker. Kabeljau ist ja von natur aus ein leckerer Fisch. Kommt er aus der Ostsee, wird er auch als Dorsch bezeichnet. Vom Kabeljau kommt auch [...]

  • Teller Rinderbugbraten

Rinderbugbraten mit Klößen und Rosenkohl

September 11th, 2014|0 Comments

Rinderbugbraten oder auch normal Rinderbraten ist das klassische Sontagsbraten Essen.Bei so einem Rinderbugbraten kann normalerweise nichts schiefgehen. Die Soße entsteht von selbst, die Beilagen können nebenher kochen und man kann diesen auch gut vorbereiten, denn [...]

  • Teller Königsberger Klopse

Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln

September 10th, 2014|0 Comments

Königsberger Klopse – ein preiswertes Essen das schnell gemacht ist. Ein Pfund gemischtes Hackfleisch kostet ja hier bei uns in Deutschland nicht die Welt. Jetzt kann man aber sagen, das die Originalen Königsberger Klopse ja [...]

  • Teller Redsnapper gebraten

Redsnapper gebraten mit Linsen und Bratkartoffeln

September 9th, 2014|0 Comments

Redsnapper gebraten – das ist die beste Methode um diesen Fisch zuzubereiten. Schon allein deshalb weil man die Haut mitessen kann und diese besonders knusprig wird. Fisch wird immer gut gewaschen und man muß Ihn [...]

  • Teller ausgelöste Wachtel

Wachteln ausgelöst mit Zuckerschoten und Gnocchi

September 8th, 2014|0 Comments

Wachteln gibt es ja nun inzwischen schon in vielen Supermärkten zu kaufen. Man kann sie in Ganzen anbraten und im Backofen fertig garen. Wir bevorzugen aber die Variante die Wachteln ausgelöst zuzubereiten. Dazu schneidet man [...]

  • Teller Hirschkaree

Hirschkaree mit Pfifferlings-Gnocchi

September 7th, 2014|0 Comments

Eine schöne Leckerei ist so ein Hirschkaree, aber eben nicht so einfach zubekommen. Auch der befreundete Jäger wird sich das sicher gut bezahlen lassen. Für meine Begriffe handelt es sich dabei mit um das beste [...]

  • Eier Bhurji

Eier Bhurji mit Fladenbrot

September 5th, 2014|0 Comments

Eier Bhurji – Das klingt ja schon etwas exotisch … Die Exotik des Eier Bhurji kommt aus Indien und ist im übertragenen Sinne eigentlich ein indisches Rührerei. Nun mal von vorn … ich möchte das [...]

  • Kalbshaxe Bohnen

geschmorte Kalbshaxe mit Bohnen und Bratkartoffeln

September 4th, 2014|0 Comments

Nunja … es war schon vorher abzusehen, das es nochmal heute den Rest geschmorte Kalbshaxe von gestern gibt. Wir haben aber ganz ander Beilagen verwendet. Heute mit Bohnen, auch ein Rest aus den Tiefkühler und Bratkartoffeln. [...]

  • Teller Kalbshaxe

Kalbshaxe mit Petersilienkartoffeln und Feldsalat

September 3rd, 2014|0 Comments

Kalbshaxe ist was feines, aber man bekommt sie leider auch nicht so einfach zu kaufen. Die bekannten Supermärkte wie Lidl und co. haben niemals Kalbshaxe im Angebot. Die etwas größer gefächerten wie Real und Toom [...]

  • Teller Eisbein

Eisbein mit Kartoffelpüree

September 2nd, 2014|0 Comments

So ein Eisbein sieht immer groß aus aber es hat auch immer einen großen Knochen …. somit ist, wenn man das Fett auch nur bedingt ißt, gar nicht so viel dran an so einem Eisbein. [...]

  • Teller Kartoffelpuffer mit Tatar

Kartoffelpuffer mit Tatar

September 1st, 2014|0 Comments

Das Loblied auf Kartoffelpuffer mit Tatar habe ich schon vor etwa 1 Monat gesungen…. Der Blog ist ja perfekt zu wissen was man wann gegessen hat 🙂 Es hat sich aber daran nichts geändert, es [...]

  • Teller Eierkuchen mit Apfel

Eierkuchen mit Apfel und Eintopf von gestern

August 31st, 2014|1 Comment

Eierkuchen mit Apfel zum Mittag? Ja das gab es heute bei uns … weil ja auch noch Gemüse Eintopf von gestern da war … Wir haben heute völlig durcheinander gegessen. Klingt so ein bischen wie [...]

  • Teller Gemüse Eintopf

Gemüse Eintopf mit Rindfleisch

August 30th, 2014|4 Comments

So ein Gemüse Eintopf mit Rindfleisch gehört zu meinen Favoriten. Das schöne daran ist das man meistens mehr gemacht hat als man wirklich braucht. Ich liebe es an den Topf vorbei zu gehen und immer [...]

  • Teller Hähnchen Piccata

Hähnchen Piccata mit Salat

August 29th, 2014|0 Comments

Hähnchen Piccata ist ja ein Begriff der das was wir heute gekocht haben nicht vollständig erklärt. Denn mit Piccata ist ja eigentlich nur eine kleine Scheibe gemeint. Normal müßte man sagen Hähnchen Piccata alla Milanese, [...]

  • Teller halbes Huhn

Halbes Huhn und Wedges Kartoffeln

August 28th, 2014|0 Comments

Halbes Huhn – nicht vom Imbiss sondern aus unseren Ofen. Das ist immer ein Essen wenn man mal nicht so richtig Lust hat was anständiges zu kochen. Obwohl so kann man das gar nicht mal [...]

  • Teller Schweine Filet Porree

Schweine Filet mit Orangen Porree und Kartoffeln

August 27th, 2014|0 Comments

Schweine Filet haben wir zwar schon so oft gehabt, aber es ist einfach immer wieder gut. Dieses Schweinefilet hat 3,45 € gekostet, da kann man doch gar nichts falsch machen. Davon abgesehen ist dieses magere [...]

  • Teller Kalbs Kotelett

Kalbs Kotelett mit Pfifferlingen und Nudeln

August 26th, 2014|0 Comments

Kalbs Kotelett das ist für mich und Tollu fast noch besser wie ein Steak. Auch hier muß beim anbraten die Pfanne richtig heiß sein und geben Sie den Kalbs Kotelett auch etwas Zeit zum bräunen [...]

  • Teller Geflügel Leber

Geflügel Leber mit gebratenen Klößen und Wirsing

August 25th, 2014|0 Comments

Leber vom Geflügel zählt wohl mit zu den preiswertesten Essen überhaupt. Sie schmeckt doch ausgesprochen gut, mir sogar noch viel besser als manch andere Leber Art. Gerade Rinderleber finde ich manchmal etwas bitter. Als die [...]

  • Teller Kalbs Semerrolle

Kalbs Semerrolle mit Klößen und Champignons

August 24th, 2014|1 Comment

Kalbs Semerrolle wird bei uns heute gebraten, es steht zwar Kalbskochfleisch meistens drauf … aber ich finde es eignet sich besser für einen leckeren Kalbs Semerrolle Braten. Das Fleisch kommt aus aus den Schwanzteil von [...]

  • Teller Putenbrust Champignons

Putenbrust mit Champignons – Bretonischer Pflaumenkuchen

August 23rd, 2014|0 Comments

Bretonischer Pflaumenkuchen war heute der Renner – das Essen der Putenbrust mit frischen Champignons ist heute durch den Bretonischer Pflaumenkuchen fast etwas in den Hintergrund geraten. Der Kuchen war zu lecker als das er als [...]

  • Teller Red Snapper

Red Snapper mit Kartoffeln und Lauchgemüse

August 22nd, 2014|0 Comments

Red Snapper englisch oder in deutsch Roter Schnapper – ein Fisch zum verlieben, festes weißes Fleisch mit einer knusprigen Haut zum mitessen. Er sieht ja auch schon mal super aus – Oder? Dieser Fisch gehört [...]

  • Teller Entrecote

Entrecote mit Wedges Kartoffeln

August 21st, 2014|0 Comments

Entrecote ist das Steak aus der Zwischenrippenstück vom Rind, es wird aber auch vielmals als Roastbeef bezeichnet (französisch: entre – zwischen; côte – Rippe). Da aber das Zwischenrippenstück aus 2 Teilen besteht, den vorderen und [...]

  • Teller Schweinefilet Braten

Schweinefilet Braten mit Kohlrabi

August 20th, 2014|0 Comments

Ein Schweinefilet Braten ist etwas für alle die gern mageres zartes Fleisch mit Soße essen. Der Vorteil ist, das der Schweinefilet Braten viel schneller fertig ist als normaler Schweinebraten. Nur mit der Soße ist es [...]

  • Teller Lammkotelett

Lamm Kotelett mit Kartoffelgratin

August 19th, 2014|0 Comments

Lamm Kotelett ist schon was feines, obwohl ja nicht wirklich viel an so einen kleinen Lamm Kotelett dran ist. Man muß aber auch erstmal grundsätzlich unterscheiden bei Lamm, denn Lamm ist nicht immer Lamm. In Australien darf [...]

Rest Wurstsalat und Bananen Muffins

August 18th, 2014|0 Comments

Ja da haben wir es – der Rest Wurstsalat von gestern … war schon fast gestern abzusehen. Irgendwie verschätzt man sich auch manchmal, wenn man dann noch die Zutaten zugibt, wird es ja immer mehr [...]

  • Teller Wurstsalat Bratkartoffeln

Wurstsalat Bratkartoffeln

August 17th, 2014|0 Comments

Wurstsalat Bratkartoffeln waren heute auf dem Teller, natürlich selbstgemacht. Nur die Wurst haben wir schon geschnitten gekauft, denn so gleichmäßige lange Streifen bekommt man selbst nicht wirklich hin. Aber auch selbstgeschnittene Wurst tut den Geschmack [...]

  • Teller Rumpsteak krosse Zwiebeln

Rumpsteak krosse Zwiebeln obendrauf

August 16th, 2014|0 Comments

Ein gutes Rumpsteak zu Hause hinzubekommen scheint für viele immer noch ein Glücksfall zu sein. Dabei ist ja ganz einfach wenn man paar Regeln einhält. Die erste ist wohl, das die Pfanne immer erst sehr [...]

  • Teller Rippchen Sauerkraut

Rippchen als Dessert Quark Streussel Muffins

August 15th, 2014|2 Comments

Rippchen Sauerkraut – das typische Frankfurter bzw. Hessische Essen. Da gibt es jetzt nicht ganz soviel zu berichten, da ja Rippchen keine Kochkunst sind – sie werden fertig gekauft und im Prinzip nur warm gemacht. [...]

  • Teller Hacksteak Zigeuner

Hacksteak Zigeuner und Püree

August 14th, 2014|0 Comments

Hacksteak Zigeuner und Püree – wiedermal eine Hacksteak Variante…. Aber es gibt ja wohl auch tausende Varianten Hacksteak zuzubereiten. Das einfachste ist die Hacksteakmasse zuzubereiten und dann ein Backblech einfetten und die Hacksteaks einfach darauf [...]

  • Teller Tafelspitz Bouillionkartoffeln

Tafelspitz vom Kalb mit Boullionkartoffeln

August 13th, 2014|0 Comments

Tafelspitz vom Kalb mit Boullionkartoffeln hatten wir ja schon des öfteren. Den Blog schreibe ich jetzt seit dem 8. März 2014 – doch schon so lange – wie die Zeit vergeht…. und verstänlicher Weise wird sich [...]

  • Teller Schweinefilet Spagetti

Schweinefilet Champignons und Spagetti

August 12th, 2014|0 Comments

Schweinefilet Champignos ist ein Essen was man immer wiedermal schnell machen kann. Es ist erstmal dann egal ob man Champignons aus der Dose nimmt oder eben die frischen. Klar schmecken frische immer intensiver, aber auch [...]

  • Teller Hähnchencurry mi Fladenbrot

Hähnchencurry mit Fladenbrot

August 11th, 2014|0 Comments

Hähnchencurry mit Fladenbrot gelingt immer mal unterschiedlich, das kommt daher das man eben mal verschiedene Currys verewendet oder auch mal mehr oder weniger Zeit investiert bei der Zubereitung. Heute war unser Hähnchencurry besonders gut gelungen. [...]

  • Teller Sauerbraten von der Pute

Sauerbraten von der Pute

August 10th, 2014|0 Comments

Sauerbraten von der Pute klinkt erstmal ungewöhnlich, aber soweit her geholt ist das doch gar nicht. Beim Chinesen ißt man ja auch Huhn süß sauer… Für den Sauerbraten von der Pute muß man erstmal einen [...]

  • Teller Schweineschnitzel

Schweineschnitzel, Wedgeskartoffeln und Porreegemüse

August 8th, 2014|0 Comments

Heute gab es Schweineschnitzel aus Minutensteaks, das ist nix anders als der Schweinerücken schon pariert und dünn geschnitten. Im Prinzip ganz sauberes Fleisch und ideal für Schnitzel, das kommt gleich nach dem Schweinefilet von der Qualität [...]

  • Teller Spinat Spiegelei

Spinat, Katoffeln und Spiegelei

August 7th, 2014|0 Comments

Der Klassiker überhaupt, wenn man nicht weiß was man kochen soll. Spinat, Kartoffeln und Spiegelei ist dann so eine Alternative. Kartoffeln und Eier sind ja meistens im Haus und Spinat auch meistens in der Gefriertruhe. [...]

  • Teller Spanferkel

Spanferkel mit Püree und Remouladensoße

August 6th, 2014|0 Comments

So ein Spanferkel ist meistens schön zart, das Fleisch davon gibt es ja in vielen Variationen zu kaufen. Vielmals findet man in der Auslage im Geschäft Spanferkel als – Kotelett, Filet, Sattel, Haxe, Rollbraten usw. [...]

  • Teller Strindberg

Strindberg mit Mais als Dessert Muffins

August 5th, 2014|2 Comments

Minutensteaks vom Rind eignen sich hervorragend um ein Steak Strindberg vom Rind machen. Strindberg ist ja ein Steak mit Senf oder und Meerrettich bestrichen wird, mit Zwiebel belegt und das mit Ei umhüllt wird und [...]

  • Teller Tai Ente

Thai Ente mit Reis

August 4th, 2014|0 Comments

Wiedermal beim Imbiss Thai Ente mit Reis geholt. Diesmal haben wir einen anderen Imbiss genommen und es waren auch viele Leute drin, die Essen gekauft haben… Ein gutes Zeichen. Aber anscheinend haben wir falsch gewählt. [...]

  • Teller halber Hahn

Halber Hahn mit Wedges Kartoffeln und Ratatuille

August 3rd, 2014|0 Comments

Hier das ist ein junger deutscher Fleischhahn unser “halber Hahn”, das heißt ein besonders kräftiges mit hohen Fleischanteil. Daraus entsteht unser halber Hahn heute. Mariniert haben wir es mit einer Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer, [...]

  • Teller Flammkuchen

Flammkuchen ein leckeres Essen für unterwegs

August 2nd, 2014|0 Comments

Heute waren wir unterwegs, eine Freundin die im im Main Taunus Zentrum arbeitet, ist immer wieder der Auslöser einen Shopping Tag dort zu verbringen. Es macht schon Spaß immer wiedermal dort zu Einzukaufen. Dazu gibt [...]

Gulasch (Pörkelt) mit Püree und Brokollie

August 1st, 2014|0 Comments

Es war fast schon klar das noch etwas Gulasch von gestern übrig war. Ich habe auch keine Probleme damit den nochmal zu essen. Mit den abgewandelten Beilagen ist dann nochmal eine neue Variation entstanden. Oder [...]

  • Teller Gulasch mit Kartoffeln

Gulasch mit Kartoffeln

Juli 31st, 2014|0 Comments

Gulasch mit Kartoffeln zähle ich zu meinen Lieblingsgerichten und das hat sich nicht entwickelt, ich glaube schon mein ganzes Leben. Die Zutaten sind relativ schnell vorbereitet, ein bischen Geschnippel von Möhren, Paprika und Zwiebeln ist [...]

  • Teller Schweinefilet mit Kräuterbutter

Schweinefilet mit Kräuterbutter

Juli 30th, 2014|0 Comments

Das Schweinefilet mit Kräuterbutter war heute eher so eine Notlösung, also nix weltbewegendes. Das klingt zwar schon eigenartig, denn Schweinefilet ist ja für viele immer noch ein besonderes Essen. Ich habe mich dazu ja schon mehrfach [...]

  • Teller Tatar Kartoffelpuffer

Tatar mit Kartoffelpuffer

Juli 29th, 2014|0 Comments

Tatar mit Kartoffelpuffer ist jetzt kein typisches Mittagessen, aber warum denn eigentlich nicht? Satt wird man auf jeden Fall, wir haben das aus einen Stück Rinderfilet selbst gehackt. Aber es macht auch Sinn das in [...]

  • Teller Zunge Kartoffeln

Zunge mit Kartoffeln und Möhren Juilienne

Juli 28th, 2014|0 Comments

Welch ein Festessen ist so eine Zunge für alle die Innereien mögen. Ich liebe den Geschmack von Zunge. Einfach nur in Butter angebraten ist es für mich besonders lecker. Als erstes möchte ich mich entschuldigen [...]

  • Teller Grill Party

Eingeladen zur Grill Party

Juli 27th, 2014|1 Comment

Zur Grill Party im Garten waren wir eingeladen … darüber ob mir die Grill Party gefallen hat möchte ich mich jetzt nicht auslassen, aber eher nicht. Ich schreibe ja hier auch nicht wirklich über Befindlichkeiten, [...]

  • Teller Lachs Tortellini

Lachs Tortellini auf Tomaten Basilikum Soße

Juli 26th, 2014|0 Comments

Also diese schwarzen Lachs Tortellini sehen schon schräg aus. So krasse Farben beinflussen einen schon irgendwie beim Essen, also ich habe dieses Gefühl zumindest. Diese Lachs Tortellini waren schon im Rohzustand ziemlich groß und schon [...]

  • Teller Rindfleischsalat

Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln

Juli 25th, 2014|0 Comments

Ein richtiger Rindfleischsalat ist schnell gemacht, wenn man das Fleisch dazu hat…. Wir hatten letztens Tafelspitz und davon einen Rest eingefroren. Anstelle von Tafelspitz geht auch normales gekochtes Rindfleisch. Gekochtes Fleisch ist die beste Grundlage, [...]

  • Teller Putensteak mit Maisplätzchen

Putensteak, Maisplätzchen und Brokkolie

Juli 24th, 2014|0 Comments

Maisplätzchen sind immer wieder eine schöne Schlemmerei. Schnell gemacht und wohl doch gar nicht so bekannt. Das was man braucht sind eine Dose Mais, Maismehl (nicht zu verwechseln mit Maisstärke!), Ei und Milch. Man braucht [...]

  • Teller Lammfilet

Lammfilet in Kräuterkruste mit Kartoffelgratin

Juli 23rd, 2014|0 Comments

Lammfilet ist für mich immer wieder ein besonders Leckerer Gaumenschmaus. Ich verstehe gar nicht Menschen die Lammfilet nicht mögen … vielleicht haben sie irgendwann mal ein sehr altes Schaf gegessen und noch den starken Eigengeschmack [...]

  • Teller Reis mit Geschnetzelten

Reis mit Geschnetzelten Asiatisch

Juli 22nd, 2014|0 Comments

Reis mit Geschnetzelten Asiatisch – Über den Reis habe ich ja schon viel erzählt… wir verbrauchen immer noch unseren Fehleinkauf – einen Basmati Reis aus dem Supermarkt und kein Tilda Basmatireis vom Inder, aber er [...]

  • Teller Fadennudeln Wokgemüse

Spieße vom Schwein auf Asia Gemüse und Fadennudeln

Juli 21st, 2014|0 Comments

Das Essen heute ist ein Mix aus vielen verschiedenen Sachen, die nicht wirklich zusammen gehören. Drei Schweinefleisch  Spieße die für einen Grillabend gedacht waren. Asiagemüse,  daß für ein Thai oder China Essen gedacht ist. Und Fadennudeln [...]

  • Teller Hähnchenstreifen Zigeunersoße

Hähnchenstreifen auf Zigeunersoße und Kartoffelsalat

Juli 20th, 2014|0 Comments

Na da mußte doch glatt der Rest Zigeunersoße verwendet werden. Wie das halt so ist, muß man eben manchmal “doppelt” essen. Aber mit der kleinen Abwandlung der Zutaten schmeckt es auch nicht gleich. Das Hähnchenfleisch [...]

  • Teller Schnitzel Zigeunersoße

Schnitzel mit Zigeunersosse

Juli 19th, 2014|0 Comments

Unser Schnitzel mit Zigeunersoße ist komplett aus eigener Herstellung. Ein gutes Schnitzel kommt immer frisch aus der Pfanne und wird optimaler Weise mit Butterschmalz angebraten. Das Fleisch was man verwenden sollte kann “Schnitzelfleisch” sein – [...]

  • Teller Hacksteak

Hacksteak mit Spiegelei und Pommes

Juli 18th, 2014|0 Comments

Hacksteak – oder auch Buletten, Deutsches Beefsteak, Frikadellen, Fleischpflanzl, Bratklopse und es gibt bestimmt noch mehr regionale Namen, die mir jetzt nicht einfallen. Ganz abgesehen von den Ganzen Namen und Varianten die es sonst noch [...]

  • Shrimps Salat

Shrimps Salat mit Baguette

Juli 17th, 2014|0 Comments

So ein Shrimps Salat ist gerade jetzt wo es so bullig warm ist, eine leichte frische Leckerei. Mit etwas Weißbrot reicht das als Mittagsessen auch mal aus. Shrimps kann man ja in vielfältiger Form kaufen, [...]

  • Teller Nudelsalat

Nudelsalat mit gebratenen Huhn auf Soße

Juli 16th, 2014|0 Comments

Nudelsalat Rezepte gibt es, so glaube ich wenigstens, soviel wie Sand am Meer. Ganz abgesehen von dem Riesen Angebot an Fertig Produkten. Aber auch hier trifft das gleiche wie bei dem Kartoffelsalat für mich persönlich [...]

  • Teller Rippchen

Rippchen mit Sauerkraut und Püree

Juli 15th, 2014|0 Comments

Rippchen mit Sauerkraut und Püree ein typisches Frankfurter Essen. Doch Vorsicht für alle die nicht aus Frankfurt kommen und sich ein Rippchen bestellen und dann die Rippchen vermuten…wenn Sie die Rippchen vom Schweinerücken wollen sollten [...]

  • Teller Schupfnudeln Rinderbraten

Schupfnudeln, Pfifferlingen und Rinderbraten

Juli 14th, 2014|0 Comments

Heute habe ich allein gegessen und somit mußte natürlich der Rest von gestern daran glauben. Der Rest Rinderbraten war ja nunmal noch da und hat für mich perfekt gelangt. Auch die Pfifferlinge waren ein Restbestand, [...]

  • Teller Rinderbraten

Rinderbraten mit Kartoffeln und Möhren

Juli 13th, 2014|0 Comments

Ein guter Rinderbraten sollte schon eine Fettschicht haben, das ergibt den feinen Geschmack. Unser Rinderbraten ist aus dem Bug entstanden.  Der Rinderbraten wird angebraten, Suppengemüse und Tomatenmark dazugeben. Abgelöscht wird mit einem guten Schwupp Rotwein, [...]

  • Teller honig Curry Sosse Huhn

Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat

Juli 12th, 2014|0 Comments

Huhn auf Honig Curry Sosse, Reis und Spinat Da fange ich mal mit dem Spinat an … der kam auch wiedermal aus der Tiefkühltruhe. Da hat uns doch die Industrielle Fertigung das Putzen von frischen [...]

  • Teller Spanferkelhaxe

Spanferkelhaxe mit Bratkartoffeln

Juli 11th, 2014|0 Comments

Diese kleinen Spanferkelhaxe gibt es fertig zu kaufen. Die werden dann einfach im Backofen nochmal warm und knusprig gemacht. Man darf es aber nicht zu lang drin lassen, denn das Fleisch neigt auch dazu schnell [...]

  • Teller Hummer Thermidor

Hummer Thermidor und Klassisch

Juli 10th, 2014|0 Comments

Für Hummer Thermidor und den Hummer Klassisch gab es 2 Hummer für uns wiedermal und nicht nur für die Gäste, die den Lieferservice bzw. Heimkoch Service von Tollus Catering nutzen. Immer wieder ein Vergnügen, für [...]

  • Teller Lammkotelett

Lammkotelett mit Pfifferlingen und Schupfnudeln

Juli 9th, 2014|0 Comments

Das Lammkotelett war schon mariniert gekauft. Da ganze Essen ist so schnell gemacht das man gar nicht soviel schreiben kann. Tollu war ja heute wiedermal voll beschäftigt mit seinem Hummer Menue. Aber für mein Essen [...]

Mac Donalds – zu faul gewesen zum Kochen

Juli 8th, 2014|0 Comments

Ja, es gab heute nur ein Menü von Mac Donalds. Wobei der Name Menü mich schon immer etwas stört, als erstes fehlt ja die Vorspeise und das Dessert und wenn man überhaupt einen Hamburger mit [...]

  • eller Huhn mit Zwiebelmarktsalat

Zwiebelmarktsalat mit Gebratenen Hähnchenfilet

Juli 7th, 2014|0 Comments

Hähnchenfilet ist ja bei uns das was es immer so gibt, wenn uns nichts weiter einfällt… Anders war es heute, wir haben uns wieder mal an den Zwiebelmarktsalat erinnert. Das Rezept für den Salat kommt [...]

  • Teller Hirschragout

Hirsch Ragout mit Champignons und Nudeln

Juli 6th, 2014|0 Comments

Das Hirsch Ragout was wir gekauft hatten, war ein extrem sauberes Fleisch, was nicht immer selbstverständlich ist. Vorallem wenn man es in der abgepackten Variante gekauft wird. Manchmal muß man die Sehnen noch abschneiden, falls [...]

  • Teller Steak Chateaubriand

Steak Chateaubriand mit Sauce Bernaisse

Juli 5th, 2014|0 Comments

Steak Chateaubriand ist ein Doppellendensteak das aus der Mitte des Rinderfilets geschnitten wird. Der Name soll auf der französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand zurück gehen. Das gesamte Filet mit einem Gewicht von ca. [...]

  • Teller Tandoori Huhn

Tandoori Huhn mit Gemüsereis

Juli 4th, 2014|0 Comments

Ja mit dem Tandoori Huhn ist das so eine Sache die meistens nur so in etwa gut wird…. So richtig zufrieden waren wir mit unseren Ergebnis nicht. Wir haben extra dafür ein schönes frisches fettes [...]

  • Teller Lachsfilet

Petit Fours und Lachsfilet auf Spinat

Juli 3rd, 2014|0 Comments

Petit Fours oder Lachsfilet das ist hier die Frage. Einfach beantwortet – beides! Das Lachsfilet zum Mittag und paar Petit Fours zum Nachtisch. Denn heute waren die Petit Fours nach einer Menge Vorarbeit endlich fertig. [...]

  • Teller Kotelett Gurkenspagetti

Schweinekotelett mit Gurkenspagetti

Juli 2nd, 2014|0 Comments

Gurkenspagetti klingt doch gut oder? Es klingt nicht nur gut es schmeckt auch noch gut. Man braucht dafür aber so eine Maschine, die aus der Gurke die Spagetti macht. Einmal angeschafft hat sie zu Beginn eine [...]

  • Teller Matjes

Matjes Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln

Juli 1st, 2014|0 Comments

Matjes Filet Hausfrauen Art fällt wiedermal in so eine Kategorie das es doch wohl viel fertig gekauft wird. Probiert haben wir das schon öfters, wir kommen aber immer wieder darauf zurück es selbst zu machen, [...]

  • Teller Kartoffel Lauch Gratin

Kartoffel Lauch Gratin mit Schweinefiletbraten

Juni 30th, 2014|0 Comments

Kartoffel Lauch Gratin ist doch mal sowas von gut und doch so schnell gemacht. Für 2 Personen reicht schon eine Stange Lauch völlig aus. Lauch immer gründlich waschen, am besten grob unter Wasser abspülen und [...]

  • Mrs Steak

Steak Blockhouse Frankfurt

Juni 29th, 2014|0 Comments

Heute waren wir mit Freunden unterwegs in Frankfurt zum Essen. Das Steak Blockhouse Frankfurt wurde ausgewählt. Ein Steak Hause seit ewigen Zeiten und nicht unser erster Besuch…. Es gibt halt Steaks und die waren auch [...]

  • Teller Pfifferlinge mit Nudeln

Schweinefilet mit Pfifferlinge und Nudeln

Juni 28th, 2014|0 Comments

Pfifferlinge – da geht die Saison jetzt so richtig los. Schon purzeln die Preise, jetzt kosten sie schon die Hälfte weniger als noch vor einem Monat. Damals konnten wir ja schon nicht widerstehen, als wir [...]

  • Teller Geschnetzeltes

Geschnetzeltes mit Bratkloß

Juni 27th, 2014|0 Comments

Geschnetzeltes es ist auch heute wiedermal ein schnelles Essen. Geschnetzeltes kann man ja aus den verschiedensten Fleischsorten zu bereiten. Wir hatten noch Hähnchenbrust und auch noch paar Champignons in der Tiefkühltruhe. Sicher nix weltbewegendes, aber [...]

  • Teller Huhn mit Spagetti

Huhn mit Gemüse Spagetti

Juni 26th, 2014|0 Comments

Es sind eher Hähnchenteile, aber Hähnchenteile ist ja auch Huhn. Mariniert waren die schon vom Einkauf her. Gerade jetzt in der Grillsaison sind diese überall für billig Geld zu bekommen. Manchmal ist die Marinade besser [...]

  • Teller Rumpsteak Mais

Rumpsteak mit Maiskolben

Juni 25th, 2014|0 Comments

Da wir letztens schon mal mit den deutschen Rumpsteak sehr zufrieden waren, haben wir uns es schon wieder gegönnt. Im Supermarkt unseres Vertrauens waren diese mit etwa 3 € pro Stück im Angebot. Nicht vergessen [...]

  • Teller cordon Blue

Cordon Blue mit Bratkartoffeln und Salat

Juni 24th, 2014|0 Comments

Ein Cordon Blue ist auch zu Hause schnell gemacht. Wir hatten heute die Variante mit Huhn. Eine Hähnchenbrust wird einfach in der Mitte zum Schmetterling geteilt, mit Schinken und Käse gefüllt und wieder zugeklappt. Welchen [...]

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsoße

Juni 23rd, 2014|0 Comments

Was für ein zartes Fleisch ist Kalbstafelspitz. Wir hatten schon mal – seit ich den Blog schreibe – Kalbstafelspitz aber gebraten, diesmal ganz Klassisch gekocht. Die Meerrettichsoße gibt den Ganzen den nötigen Pfiff. Das hier [...]

  • Teller Entenkeule

Entenkeule, Rotkohl und Klöße

Juni 22nd, 2014|0 Comments

Entenkeulen bekommt man ja das ganze Jahr über zu kaufen. Es ist nun nicht das typische Sommeressen, aber warum denn nicht mal essen, wenn man Lust darauf hat. Diese Aussage im Sommer nur leicht zu [...]

  • Teller Rotbarsch Grenobler

Rotbarsch Grenobler Art

Juni 21st, 2014|0 Comments

Lecker Fisch war das heute wiedermal. Der Rotbarsch ist aber auch ein toller Fisch. Preislich liegt er auch nicht ganz so hoch. Mit ca. 1 € pro Filet ist das doch günstig, oder? Die Grenobler [...]

  • Teller Linsen

Linsen der Rest vom Vortag

Juni 20th, 2014|0 Comments

Ja, es war einfach zu viel Linsen gestern geworden. Wie es so ist im Leben, dann gab es heute nochmal Linsen. Morgen sind sie dann aber aufgegessen, und es gibt wieder etwas wo es sicher [...]

  • Teller Linsen

Linseneintopf

Juni 19th, 2014|0 Comments

Naja, Linseneintopf gibt es ja in zig Varianten auch fertig zu kaufen. Das haben wir natürlich auch schon immermal verwendet und dann meistens noch etwas verfeinert. Heute aber haben wir die vorhandenen trockenen Linsen selbst [...]

  • Teller Hähnchenspiesse

Hähnchenspieße mit Gemüsereis

Juni 18th, 2014|0 Comments

Na ja, die Hähnchenspieße haben wir fertig gekauft. Klar kann man das auch selbst machen, keine Frage. Aber mal ehrlich für das tägliche Essen macht man doch nicht immer einen großen Akt. Eine Hähnchenbrust die [...]

  • Teller Rinderfilet

Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Blumenkohl

Juni 17th, 2014|0 Comments

So ein Rinderfilet ist schon eine leckere Sache. Preismäßig gehört es schon in eine höhere Kategorie. Man kann es ja nun in verschiedenster Form kaufen, einzeln verpackt im Supermarkt Ihres Vertrauens oder beim Metzger. Der [...]

  • Teller Hähnchenbrust weissweinsosse

Hähnchen in Weißweinsoße, Beeren Dessert

Juni 16th, 2014|0 Comments

Hähnchenbrust in Weißweinsoße, ein schnelles und sehr einfaches Essen. Die Grundlage bildet eine helle Weißweinsoße in dieser wird die Hähnchenbrust dann ganz einfach gar gezogen. Die gekochten Kartoffeln passen dann zerdrückt sehr gut zum Aufnehmen [...]

  • Teller Scallopina Milanese

Scaloppina Milanese mit Zucchinigemüse und Nudeln

Juni 15th, 2014|0 Comments

Scaloppina Milanese – Scallopina heißt ja im italienischen Schnitzel. Wobei ich ganz ehrlich ein Problem habe ein Fleischscheibe OHNE Panierung Schnitzel zu nennen. Für mich ist ein Schnitzel erst ein Schnitzel wenn es paniert ist, [...]

  • Teller Schollenfilet tandoori

Schollenfilet Tandoori auf Linsen

Juni 14th, 2014|0 Comments

Bei diesem Gericht wollten wir unsere Einkaufe von gestern einsetzen. Es sollte Fisch sein, Schollenfilet Tandoori. Da wir auch noch eine Packung Blätterteig im Kühlschrank hatten, fand dieser jetzt auch eine Verwendung. Die Linsen die [...]

  • Teller Thai Food

Thai Food – wir waren unterwegs

Juni 13th, 2014|0 Comments

Im Frankfurter Bahnhofsviertel findet man nicht nur ein interessantes “Treiben” am Abend … Hier sind fast alle Nationen mit Ihren mehr oder weniger großen Lebensmittel Geschäften vertreten. Es war wiedermal ein Fest für das Auge. [...]

  • Teller Schweinefilet Kräuterbutter

Schweinefilet mit Kräuterbutter und Rosmarin Kartoffeln

Juni 12th, 2014|0 Comments

Schweinefilet scheint ja unser Favorit der Fleisch Auswahl zu sein. Aber wie schon in vielen Artikel vorher beschrieben, ist es einfach auch ein Multi Talent der Zubereitung in der Küche. Diesmal gibt es aber Rosmarin [...]

  • Teller Hacksteak

Hacksteak mit Kartoffelsalat und Bohnen

Juni 11th, 2014|0 Comments

Hacksteak – Immer wieder ein Klassiker und lecker, ein schnelles Essen und preiswert dazu. Aus einer Packung bekommt man minimum 6 Hacksteaks. Diese sind dann auch bestens, wenn doch was übrigbleibt,  als Snack kalt zu [...]

  • Teller Rotzungenfilet

Rotzungenfilet gerollt mit Risotto und Mangold

Juni 10th, 2014|0 Comments

Rotzunge ist die Schwester der Seezunge. Beides sind Plattfische, als Filet kaum zu unterscheiden und im Preis aber unterschiedlich. Seezunge ist um einiges teurer. Hier bei unseren Gericht heute ist es aber nicht so entscheidend, [...]

  • Teller Urweizen

Urweizen mit Huhn Tomaten Soße

Juni 9th, 2014|0 Comments

Urweizen – klingt gut oder eher flüssig? So ein Bier kann ja wohl lecker sein, vorallem bei den Temperaturen. Am besten also ein Urweizen Bier beschaffen, damit dieses Gericht in zwei Varianten genossen werden kann. [...]

  • Butter Chicken Teller

Butter Chicken mit Naan

Juni 8th, 2014|0 Comments

Butter Chicken oder auch Murgh Makhni, Makhni Chicken – egal wie man es nennt, es ist dieses rötliche, mit dicker Soße gekochte Huhn vom Inder. Es ist eher nicht so scharf wie die anderen indische [...]

  • Mac und co

Mac und co heute Mittag

Juni 7th, 2014|0 Comments

Der Samstag brachte uns wiedermal das Vergnügen oder auch die Alternative oder eben mal einfach so heute Mittag eine Tüte von Mac und co nach Hause. Da gibt es nicht wirklich viel darüber zu schreiben…. [...]

  • Rinderrouladen Teller

Rinderrouladen Hausfrauen Art

Juni 6th, 2014|0 Comments

Rinderrouladen nach Hausfrauen Art ist ein Klassiker und immer ein Genuß für alle Fleischliebhaber. Das Fleisch was wir bekommen haben sah gut aus, obwohl man es von außen bei der Verpackung nur erahnen konnte. Also die [...]

  • Teller Fasan

Fasan, Weinsauerkraut und Pürree

Juni 5th, 2014|0 Comments

Wir wollten es wiedermal probieren … Fasan, obwohl es immer wieder ein Risiko ist. Warum ein Risiko? Na weil er immer wieder mal zäh werden kann. Vorallem wenn der Fasan im Ganzen zubereitet wird, aber [...]

  • Teller Viktoria Barsch pochiert

Viktoria Barsch pochiert in Kerbelsosse mit Gemüse

Juni 4th, 2014|0 Comments

Der Viktoria Barsch ist eigentlich ein Bratfisch, aber auch pochiert ist er eine Delikatesse. Gerade Kerbel, als Soße ist der ideale Begleiter. Warum heißt diese Barsch Viktoria Barsch? Klar weil er halt aus de Viktoria [...]

  • Teller Steak Strindberg

Steak Strindberg mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Juni 3rd, 2014|0 Comments

Steak Strindberg mit Bratkartoffeln und Gurkensalat geht genauso schnell wie das von gestern. Nur paar Vorbereitungen sollte man einen Tag vorher machen – Paar Kartoffeln in der Schale abkochen oder dämpfen und der Gurken Salat [...]

  • Teller Schweinefilet mit Champignons

Schweinefilet mit Champignons und Nudeln

Juni 2nd, 2014|0 Comments

Schweinefilet mit Champignons und Nudeln – schnell gemacht… Schweinefilet ist ja heutzutage nicht mehr so preisintensiv wie noch vor Jahren. Somit kommt man mit einem Schweinefilet ziemlich gut weg, egal ob man es im Ganzen [...]

  • Hirschragout Teller

Hirschragout, Pfifferlinge und Semmelknödel

Juni 1st, 2014|0 Comments

Das Hirschragout kam aus Canada. Hier beginnt die Wildsaison ja erst im August bzw. September. Jetzt kann man darüber streiten ob man jetzt wirklich schon Wild essen sollte. Klar der Hirsch ist nunmal schon tot [...]

  • teller spaghetti pesto

Spaghetti mit Pesto (Wildkräuter Pesto)

Mai 31st, 2014|0 Comments

Spaghetti mit Pesto ist das, was ich immer höre, wenn Freunde zu Hause kochen. Irgendwie ging das noch nie so an mich, da es mir meistens zu trocken ist. Ich bin ein Soßen Fan. Da [...]

  • Lachs auf Porree Teller

Lachs auf Porree mit Spinat

Mai 30th, 2014|0 Comments

Lachs auf Porree, das war heute eher so ein schnelles Essen. Denn bei Lachs gibt es ja nun wirklich nicht viel zu beachten. Außer das Lachs IMMER langsam und niemals scharf angebraten werden sollte. Die [...]

  • Wirsingroulade Teller

Wirsingroulade getrüffelt mit Hähnchenbrust

Mai 29th, 2014|0 Comments

Wirsing gibt es inzwischen das ganze Jahr, wobei das Angebot im März bis Mai etwas eingeschränkter ist. Bei diesem Gericht, Wirsingroulade, kommen auch die groberen Aussenblätter zum Einsatz. Diese werden vorsichtig abgetrennt und der Strunk wird [...]

  • wachtel rote linsen teller

Wachtel mit roten Linsen und Reis

Mai 28th, 2014|0 Comments

Wachtel ist doch immer wieder eine Delikatesse. Klar, viel ist da nicht wirklich dran… Man sollte für den Hauptgang schon 2 Stück für eine Person rechnen, es sei denn man füllt sie. Man kann sie [...]

  • Asia Nudeln Teller

Asia Nudeln mit Ente und Ananas

Mai 27th, 2014|0 Comments

Heute waren wir einfach zu faul zum kochen. Somit mußte der Asia Nudel Imbiss einspringen um den Hunger zu stillen. Die Wahl viel wiedermal zu der Variante mit Entebrust, die war diesmal sogar besonders groß [...]

  • Teller Rumpsteak

Rumpsteak mit Spargel und Kartoffeln

Mai 26th, 2014|0 Comments

Rumpsteak ist eines der Lieblingsessen von Tollu … Er ist sowieso ein Super Spezialist im Anbraten von Steaks. Meistens bekommt er auch das schlechteste Fleisch immer noch sehr gut hin… Wir lieben argentinisches oder auch [...]

  • Teller Königsberger Klopse

Koenigsberger Klopse mit Kartoffeln

Mai 25th, 2014|0 Comments

Koenigsberger Klopse werden normalerweise aus Kalbfleisch gemacht. Somit ist der Aufwand schon etwas größer, da man ja in der Regel kein Kalb als Hackfleisch bekommt. Es geht aber genauso gut mit gemischten Hackfleisch vom Rind [...]

  • Kalbsnieren Teller

Kalbsnieren mit Mairüben

Mai 24th, 2014|0 Comments

Für alle Liebhaber von Innereien sind Kalbsnieren eine Delikatesse und genauso ein Graus für alle die gar keine Innereien mögen. Somit spaltet sich hier und heute die Welt. Ich persönlich esse sowieso alles, mal mehr [...]

Spagetti mit Lachs in Dillcremesoße

Mai 23rd, 2014|0 Comments

Spagetti mit Lachs ist doch immer wieder ein Klassiker der italienischen Küche, der einfach nur gut schmecken kann! Zumal man eigentlich auch nichts falsch machen kann. Lachswürfel in Butter andünsten,  Paar Schalotten dazu mit anbraten, [...]

  • Milchreis mit Zimt und Zucker

Milchreis mit Butter und Zimtzucker

Mai 22nd, 2014|0 Comments

Milchreis gehört nicht zu meinen Leibspeisen als Mittagstisch, aber mir geht es heute mal gar nicht gut, ich bin erkältet. Ich habe weder Appetit noch Lust mir was ordentliches zu kochen, da Tollu heute unterwegs ist. [...]

  • Schweinebauch

Schweinebauch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Mai 21st, 2014|0 Comments

Heute war es ein typisches Gericht aus der Frankfurter Apfelwein Szene. Gekochter Schweinebauch ist fast immer auf einer Frankfurter Platte zu finden. Schnell und einfach zubereitet, ist es aber auch zu Hause ein leckeres Essen. [...]

  • Maischolle

Maischolle mit Asia Gemüse und Reis

Mai 20th, 2014|0 Comments

Als erstes möchte ich mich wieder zurück melden. Ich war jetzt 2 Wochen unterwegs. Einen Teil der Essen werden werden natürlich auch noch posten. Aber die fallen dann größtenteils in die Kategorie nicht selbst gekocht. [...]

  • Maischolle Speck Bratkartoffeln

Maischolle mit Speck und Bratkartoffeln

Mai 6th, 2014|0 Comments

Wiedermal nicht selbst gekocht… ich bin ja unterwegs… Ab gings ins Restaurant. Maischolle mit Speck wurde angeprießen – mit einem Extra Aufsteller am Tisch. Es ist die erste die ich in diesem Jahr essen würde, [...]

Scaloppina in Weißwein Zitronen Jus

Mai 2nd, 2014|0 Comments

Gleich mal von vornherein das ORIGINAL Scaloppina ist vom Kalb! Wir haben es aber aus Schweinefilet gemacht, als Speise auf einen täglichen Mittagstisch ist es schon viel preiswerter. Gestern hatten wir ja schon mal ein [...]

  • Teller Scampi

Scampi getrüffelten Püree und Wirsing

Mai 1st, 2014|0 Comments

Feiertags Essen zum 1. Mai – Es ist schon eine der kostspielerischen Essen, mit einen Preis zwischen 18 und 28 € pro kg, je nachdem wo man sie kauft. Für Liebhaber der Krustentiere ein besonderer [...]

Kalbsragout mit Mangold Gemüse und Spagetti

April 30th, 2014|0 Comments

Mangold ist eine hervorragende Gelegenheit den Speiseplan mal aufzupeppen, mit einem Gemüse was man vielleicht nicht immer macht. Die Zubereitung ist ja auch nicht so schwierig. Dieser war noch nicht aus Deutschland (Mangold aus Italien), [...]

  • Teller mit Huhn und Crepes

Huhn mit Crepes und Sosse

April 29th, 2014|0 Comments

Crepes mit Huhn -Heute haben wir nicht richtig gekocht. Reste Essen war angesagt, ein Teil von gestern und für den anderen Rest bildete die Grundlage – eine Kühlschrank Aufräum-Aktion, somit entstand das… Eine Hähnchenbrust war [...]

Spinat mit Huhn, Reis und Raita

April 28th, 2014|0 Comments

Die Zusammenstellung des Gerichts Spinat mit Huhn ist schon mal nicht aus der deutschen Küche. Das Gericht findet man auf der Indischen Speisekarte meistens unter Chicken Palak (Palak – Spinat, Chicken – Huhn) zu finden. [...]

  • Teller mit Entenbraten

Ente mit Klößen und Rotkohl

April 27th, 2014|0 Comments

Eine Ente ist doch immer wieder ein Festessen, wenn sie denn gelingt… Das wichtigste am guten Entenbraten ist ja wohl die Soße, vorallem wenn es Klöße dazu gibt. Klöße schreien nach Soße und die muß [...]

Schnitzel mit Spargel Viniagrette und Kartoffelsalat

April 26th, 2014|0 Comments

Es war schon irgendwie verrückt heute die Angebote, die wir heute beim Einkauf gefunden haben… Als erstes gab es Eier -10 Stück 50 cent! Die Schnitzel (6 Stück) haben wir vom Schweine-Lachsen gemacht, die haben [...]

Forelle mit Ratatouille und Folienkartoffeln

April 25th, 2014|0 Comments

Wir hatten ewig keine Forelle mehr. Ich glaube daran ist das Blog schreiben Schuld, das es die Forelle mit Ratatouille und Folienkartoffeln auf unseren Mittagstisch geschafft hat oder das Sonderangebot mit 30 % 😀  Die beiden [...]

Schweinefiletbraten mit Gemüse Variation

April 24th, 2014|1 Comment

Schweinefilet wird ja meist nur kurzgebraten, wir haben uns diesmal das Filet für einen Schweinefiletbraten missbraucht. Es ergibt einen sehr zarten Braten, dagegen kann man gar nichts tun, es entsteht einfach so. Das Filet wird [...]

Entenbrust auf Orangensosse mit gratinierten Kartoffeln

April 23rd, 2014|0 Comments

Entenbrust ist sicher für viele nicht das Standard Mittagessen, aber bei 2 Personen hält sich auch der Preis in den Grenzen. Man muß schon ungefähr mit einer Entenbrust pro Person rechnen. Der Preis schwankt sicher [...]

Kaninchenfilet, Süßkartoffelpüree und Spargelgemüse mit Birnen

April 22nd, 2014|0 Comments

Der Kaninchenrückenfilet entpuppte sich nach öffnen der Packung als reines Kaninchenfilet, die sind zwar ganz zart, es ist aber eine Fummellei, da auch noch an den winzigen Filets die Silberhaut dran war. Das bedeutet das [...]

Spargel Menue zu Hause mit Freunden

April 22nd, 2014|3 Comments

Heute gibts Mitagessen heute abend 🙂 Wir bekommen Besuch und da haben wir ein ausgedehntes Frühstück gemacht. Heute nachmittag zum Kaffee, gibt es erstmal mal meine “Runde Donauwelle”. Mir ist immer so ein ganzes Blech [...]

Hasenrücken mit Maisplätzchen und Poree

April 20th, 2014|0 Comments

Wir haben den Osterhasen gegessen, also nur den Rücken vom Hasen. Der Weg war etwas eigenartig, denn wir haben bei der Zubereitung der Maisplätzchen uns den Magen fast schon so vollgestopft, daß wir unseren Mittagstisch [...]

Bharta mit Huhn und Kartoffelplätzchen

April 19th, 2014|0 Comments

Heute gab es wiedermal indisch – Bharta mit Huhn und Kartoffelplätzchen, aber in der Zusammstellung war mehr international. Bharta ist ein vegetarisches Gericht mit Aubergine oder Eierfrucht. Es wird in Indien ganz eigenständig nur mit [...]

Lachs und Zander an zweierlei Spargel Coulies

April 18th, 2014|0 Comments

Karfreitag – die Tradition sagt, es wird Fisch gegessen … na dann gibt es halt Fisch und zwar mit Spargel Coulies … Statt Spargel Coulies – hätte ich auch pürierter Spargel sagen können… aber klingt [...]

Eier und grüne Soße mit Kartoffeln

April 17th, 2014|0 Comments

Grün Donnerstag – klar gibt es da das typische Hessen Essen – Eier und grüne Soße. Na dann fange ich mal mit der grünen Soße an… Es gibt je nach Region hunderte Rezepte, jeder macht [...]

Spanferkel mit Sauerkraut und Püree

April 16th, 2014|0 Comments

Spanferkel ist schon eine schönes, besonders zartes Essen. Spanferkel mit Sauerkraut ist eigentlich ein “Klassiker”. Halt der junge Schweine Krustenbraten der Bayern. Die Kruste die entsteht, muß man mögen, denn ohne reduziert sich die Menge [...]

Kalbskotelett mit rohgerösteten Kartoffeln und Bohnen – ein Genuß

April 15th, 2014|0 Comments

Welch ein Genuß so ein Kalbskotelett – der reine Fleischgenuß ohne mit Gewürzen zu übertönen. Ein Hauch Rosmarin sowohl am Fleisch als auch an den Rohgerösteten Kartoffeln. Das Kalbskotelett wird nur gesalzen, gepfeffert und etwas [...]

Bratnudeln mit Ente vom Chinesen

April 14th, 2014|0 Comments

Bratnudeln mit Ente vom Chinesen gekauft… Im Supermarkt haben wir ganz gut für die nächsten Tage eingekauft. Aber dann verließ uns die Lust, heute doch noch zu kochen. Somit stand der übliche Gang zum Imbiss [...]

pochierter Pangasius in Beurre Blanc mit Spinat und Kartoffeln

April 13th, 2014|0 Comments

Na da war doch noch etwas Pangasius im Tiefkühler. Wir hatten das letzte mal den Pangasius gebraten, aber ich finde das pochierter Pangasius in Beurre Blanc fast noch besser schmeckt. Ein weiterer Vorteil dieser Methode [...]

Hähnchenbrust in Rotweinsoße mit Spätzle und Gemüse

April 12th, 2014|0 Comments

Hähnchenbrust in Rotweinsoße – das ist ja fast die schnelle Variante des Coq au vin. Die Hähnchenbrust wird angebraten, gewürzt, etwas Suppengemüse, etwas Tomatenmark und Zwiebeln für die Soße zugeben und mit Rotwein ablöschen. Wenn [...]

Heute Nudeln vom Italiener

April 11th, 2014|0 Comments

Heute war es wiedermal so weit… nix gekocht. Tollu war unterwegs und hat mir einen Teller Nudeln vom Italiener mitgebracht. Ich hätte sicher noch ein paar frische Kräuter – für ein besseres Foto darüberstreuen können, [...]

Wurstsalat mit Bratkartoffeln und Quarkdip und eine Quarktorte

April 10th, 2014|0 Comments

Trotz der vielen Nascherei ist wiedermal noch Eintopf da. Somit gibt es heute Reste Essen. Dafür eignet sich sehr gut ein einfacher Wurstsalat, da kann man auch noch den Kühlschrank etwas ausmisten, paar saure Gurken [...]

Gemüseeintopf mit Rindfleisch

April 9th, 2014|0 Comments

Das war dann mal mein Kochtag. Gemüseeintopf mit Rindfleisch habe ich schon immer gemacht, keine Ahnung warum, es war so und bleibt anscheinend auch so… Ich persönlich liebe Eintöpfe, die können so den ganzen Tag [...]

Indischer Spinat mit Käse und Chapati

April 8th, 2014|0 Comments

Indischer Spinat mit Käse und Chapati – oder auch Palak Paneer mit Roti, so steht es meistens auf den Speisekarten im Indischen Restaurant, Palak = Spinat und Paneer = Käse. Wir haben unseren Käse gestern [...]

Rinderhüftsteaks Bohnen und Bratkartoffeln

April 7th, 2014|0 Comments

Es gibt heute zu unserem Mittagessen nicht viel zu beschreiben. Die Rinderhüftsteaks waren schon mariniert, was wir eigentlich nicht so mögen, aber die sahen gar nicht so schlecht aus. Das Fleisch vom deutschen Jungbullen war [...]

Huhn in Honig Curry Soße und Reis

April 6th, 2014|0 Comments

Huhn in Honig Curry Soße und Reis, nicht wirklich ein traditionelles Sonntagsgericht, weit weg vom Sonntagsbraten. Seit ich den Blog schreibe, merke ich, das wir unabhängig von Wochentagen einfach so kochen. Bei uns gibt es [...]

Geschnetzeltes vom Filet mit Rösti

April 5th, 2014|0 Comments

Geschnetzeltes vom Filet, vom Schweinefilet, das ist ja so ein “Klassiker” der schnellen Küche.  Dazu verwendet haben wir Champignons aus den Tiefkühler. Der Vorteil einer Tiefkühlware ist nun mal das eben immer da ist. auch [...]

Spargel Schweinefilet Kartoffeln und Hollandaisse

April 4th, 2014|0 Comments

Der erste Spargel dieses Jahr. Natürlich kein deutscher Spargel, aber wir konnten nicht daran vorbeigehen. Irgendwie rief der Spargel: “Nimm mich mit, ich bin doch nun mal schon da.” Der Weg war weit, in Uruguay [...]

Kalbs Tafelspitz mit Zuckerschoten

April 3rd, 2014|0 Comments

Heute war dann nochmal der Kalbs Tafelspitz angesagt. Der Rest von gestern, aber meine Kritik, zu dem fehlenden Gemüse wurde erhört. Als Gemüse gab es heute die leckeren Zuckerschoten dazu. Da hat man ja auch [...]

Tafelspitz vom Kalb mal gebraten

April 2nd, 2014|0 Comments

Tafelspitz vom Kalb oder Rind wird ja meistens gekocht, warum nicht einmal anbraten und einen zarten Braten daraus zaubern? Genau das gab es heute bei uns. Klar ist der vom Kalb noch mal um einiges [...]

Eisbein Klassisch mit Sauerkraut und Püree

April 1st, 2014|0 Comments

Das Eisbein Klassisch ist normalerweise gekocht. Genauso gab es das heute, mit den typischen Zutaten. An dieser Stelle könnte man schon aufhören, weil dieses Gericht jeder hinbekommt, ohne sich groß auszukennen. Aber es muß schon [...]

Stubenkücken und grüner Spargel

März 31st, 2014|0 Comments

Das ist ja mal ein Festessen – und das Montags – Ein Mais Stubenkücken, also nicht nur ein gewöhnliches, sondern eins, was hauptsächlich mit Mais gefüttert wird. Es ist schon eine leckere Angelegenheit, wenn auch [...]

Schweinefilet mit Schinken in Brotkruste

März 30th, 2014|0 Comments

Schweinefilet mit Schinken in Brotkruste – klingt gut oder? Ein  Rest Schweinefilet mußte heute noch verarbeitet werden und die mangelnde Zeit bescherte uns heute aber eine Art Home Fastfood. Das Schweinefilet wurde einfach in in [...]

Pangasius auf Linsen mit Kräuterpüree

März 29th, 2014|0 Comments

Den Freitags Fisch – Pangasius auf Linsen – gab es heute am Samstag. Pangasius ist ja so ein Fisch der mal ganz IN war – aber inzwischen so ein Allerweltsfisch, der aus meistens aus einer [...]

Hacksteaks Spiegelei und Zuchini Gemüse

März 28th, 2014|0 Comments

Heute gibts mal was einfaches und schnelles. Hacksteaks – Beefsteak – Hackfleischbällchen – Klopse – und viele weitere Namen gibts wohl noch, für diese immer wieder von allen geliebten Hacksteaks. Die Masse ist ja nun [...]

getrüffelte Kalbssemerrolle mit Spagetti und Spinat

März 27th, 2014|0 Comments

Die Kalbssemerrolle ist das untere Schwanzteil vom Kalb, also fast wie der Tafelspitz. Es sieht eigentlich aus wie eine Kalbslende. Der Unterschied ist meiner Meinung nach nur die etwas längere Bratzeit…..und das viel preiswerter als [...]

Ossobuco vom Lamm mit Salzkartoffeln

März 26th, 2014|0 Comments

Ossobuco vom Lamm anstatt von der Kalbshaxe. Das normale Ossobuco ist ja von der Kalbshaxe, die in Scheiben geschnitten wird. Der italienische Fleisch Klassiker schlechthin. Da ja Osso – der Knochen und buco -das Loch [...]

Chaos Tag – Thai Fast Food

März 25th, 2014|0 Comments

 Der Chaos Tag mit Thai Fast Food. Heute war der Tag den es so manchmal gibt. Heute ging mal gar nichts. Beim Einkaufen sind wir übern Thai gestolpert. Es gab also Hähnchen Kokos Curry. Es [...]

Filet, Sauce Béarnaise, Wirsing und Kartoffeln

März 24th, 2014|0 Comments

Sauce Béarnaise – das ist in diesem Gericht der Geschmacksträger. Wie wird diese nun am besten und schnellsten gemacht? Eine einfache Art ist es etwas Wein mit Zitrone, Salz, Pfeffer und 2-3 Eigelb in eine [...]

Putenleber, Wirsing und Püree

März 23rd, 2014|0 Comments

Wirsing, Speck und Zwiebel Was für ein Gemüse, immer wieder lecker. Wann haben Sie das letzte mal Wirsing gegessen? Wo er doch gerade jetzt auch immer günstig zu erhalten ist. Die Kombination – [...]

Schweinskotelett, Bratkartoffeln und Gurkensalat

März 22nd, 2014|0 Comments

Heute gab es – eigentlich untypisch für den Samstag – ein leckeres Schweinskotelett. Samstag ist normalerweise der Tag des Groß Einkaufes und dann wird eigentlich unterwegs gegessen. Ich hatte mich ja schon eingestellt, heute ein [...]

Curry Huhn mit Basmati Reis

März 21st, 2014|0 Comments

Heute mal indisch … Curry Huhn – Naja nicht ganz so original, weil wir mit Hähnchenbrust gekocht haben. Ein Inder würde immer mit dem ganzen Huhn, inklusive Knochen kochen. In den Artikel über Coq au [...]

Schweinebraten mit Kartoffelplätzchen und Champignon

März 20th, 2014|0 Comments

Na das war ja wohl heute Voraus zusehen, das es heute noch mal Schweinebraten gibt…. Aber die Beilagen haben wir geändert. Aus gekochten Kartoffeln haben wir schöne Kartoffelpläzchen gemacht. Einfach zerdrückt, paar Zwiebelwürfel extra glasiert, [...]

Schweinebraten mit Kartoffeln und Lauchgemüse

März 19th, 2014|0 Comments

Na das ist ja mal die richtige Hausmannskost oder? Fast ein Kilo wog das Stück Schweinebraten, davon werden gut und gern 4 Personen satt. Anbraten mit einem halben Bund Suppengemüse und abgegossen mit einen Schuß [...]

Seelachs mit Kartoffelkruste mit Wurzelgemüse

März 18th, 2014|0 Comments

Heute gab es Seelachs mit Kartoffelkruste. Der Seelachs war im Angebot und das Wurzelgemüse mal eine alternative zum alltäglichen Gemüse. Interessant ist auch das der Seelachs  ja eigentlich gar kein “Lachs” ist, lesen sie dazu [...]

Tafelspitz von gestern

März 17th, 2014|0 Comments

So ist es eben manchmal … es war noch genug vom Tafelspitz da. Also gabs heute nochmal das gleiche. Es hat aber immer noch geschmeckt 🙂 […]

Tafelspitz Bouillonkartoffeln und Meerretichsoße

März 16th, 2014|0 Comments

Tafelspitz Bouillonkartoffeln und Meerrettichsoße, was für ein gesundes Essen, kaum Fett. Was für ein zartes Fleisch. Wie hier abgebildet handelt es sich beim Tafelspitz um das Endstück, bevor der Schwanz anfängt. Fertig … in [...]

Coq au vin

März 15th, 2014|0 Comments

Na das ist heute etwas aufwendiger…. der Klassiker der französischen Küche –  Coq au vin Butaris  in die Pfanne, mit Speckwürfel und ein bis zwei Gemüsezwiebeln (in grobe Streifen) anbraten. Frische Champignons anbraten. Verwenden Sie [...]

Gefüllte Schweineröllchen mit Kartoffelpüree und Porree

März 14th, 2014|0 Comments

Gefüllt wurde heute das restliche Schweinefilet zu Schweineröllchen mit Kartoffelpüree und Porree . Kleine Schmetterlingsscheiben (eine dicke Scheibe nochmal in der Mitte geteilt, aber nicht durchgeschnitten) abschneiden, schön flachgeklopft und dann hatte Tollu wiedermal eine [...]

Schweinelendchen mit Kartoffel Gratin und Bohnen

März 13th, 2014|0 Comments

Schweinelendchen mit Kartoffel Gratin und Bohnen das war heute der Mittagstisch. Die Schweinefilets oder Schweinelendchen gibts immer ganz preiswert bei Lidl und co. Die sind gar nicht so schlecht wie manchmal dargestellt. Eine Schweinelendchen vom [...]

Schnitzel in Mozarellakruste mit Spagetti und Zuchini

März 12th, 2014|0 Comments

Heute gibts Hähnchenschnitzel in selbstgemachter Vollkorn Mozarelle Kruste mit Spagetti und Zuchinigemüse. Ziemlich langer Name…. fangen wir mal von vorn an – Etwas kürzer: Schnitzel in Mozarellakruste mit Spagetti und Zuchini Als erstes wird die [...]

Jägerschnitzel mit Spätzle und Champignons

März 11th, 2014|0 Comments

Die Minutensteaks mehlieren und wirklich nur KURZ anbraten. Die Lauchzwiebeln sind für die Champignons. Na was ist denn das heute … Champignons aus der Dose, Spätzle aus der Packung und Puten Minutensteaks aus [...]

Lachsfilet mit Kohlrabi und Kartoffeln

März 10th, 2014|0 Comments

Lachsfilet mit Kohlrabi und Kartoffeln – heute gibts mal was fischiges. Die Senfsoße, die es dazu gibt, ist der Rest von gestern ;). Der Kohlrabi ist ein super Gemüse und mit ca. 50 cent pro [...]

Hähnchenbrust mit Senfsoße

März 9th, 2014|0 Comments

Heute gibts: Hähnchenbrust mit Senfsoße, Maisplätzchen und Gemüse Maisplätzchen … ganz einfach gemacht… gekochte Kartoffeln mit etwas Maiskörner etwas zerdrücken und dann Maismehl (wenn vorhanden) ansonsten normales Mehl (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) – und ein Eigelb [...]

Was gibt es heute zu essen

März 8th, 2014|0 Comments

Follow my blog with Bloglovin Ist das nicht ein tolles Foto – für das Anliegen: Was gibts zu essen?        Foto Quelle: http://www.fotocommunity.de/ Quasi – Was gibt es heute zu essen? Na da wollen wir mal [...]